Sup susu dengan labu dan bijirin (TTK3336)

KAD TEKNIKAL DAN TEKNOLOGI soup Sup susu dengan labu dan bijirin

  1. KAWASAN PERMOHONAN

Peta teknikal dan teknologi ini dikembangkan sesuai dengan GOST 31987-2012 dan berlaku untuk hidangan Sup susu dengan labu dan bijirin yang dihasilkan oleh kemudahan katering awam.

  1. KEPERLUAN BAHAN BAKAR

Bahan mentah makanan, produk makanan dan produk separuh siap yang digunakan untuk memasak mesti mematuhi kehendak dokumen peraturan semasa, mempunyai dokumen yang disertakan yang mengesahkan keselamatan dan kualitinya (sijil pematuhan, kesimpulan kebersihan dan epidemiologi, sijil keselamatan dan kualiti, dll.)

3. PENERIMAAN

Nama bahan mentah dan produk separuh siap Kasar Bersih

SayaIIIII
CEPATTidakCEPATTidakCEPATTidak
KETENTANGKETENTANGKETENTANG
Susu800800700700500500
Air--100100300300
Labu343240343240343240
Semolina202020202020
atau millettiga puluhtiga puluhtiga puluhtiga puluhtiga puluhtiga puluh
Mentegasepuluhsepuluhsepuluhsepuluhsepuluhsepuluh
Gulasepuluhsepuluhsepuluhsepuluh66
Keluar-1000-1000-1000

4. PROSES TEKNOLOGI

Labu, dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam susu mendidih atau campuran susu dan air dan rebus hingga separuh masak, kemudian semolina atau millet dimasak secara berasingan sehingga separuh dimasak ditambahkan, garam, gula dan dimasak hingga masak.

Semasa bercuti, musim dengan minyak.

  1. KEPERLUAN UNTUK PENDAFTARAN, PELAKSANAAN DAN PENYIMPANAN

Hidangan: Hidangan disediakan mengikut pesanan pengguna, ia disediakan mengikut resipi hidangan utama. Jangka hayat dan penjualan menurut SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 Catatan: peta teknologi dibuat berdasarkan akta pembangunan.

  1. PETUNJUK KUALITI DAN KESELAMATAN

6.1 Petunjuk kualiti organoleptik:

Rupa - Ciri hidangan ini.

Warna - Khas untuk produk yang termasuk dalam produk.

Rasa dan bau - ciri produk yang termasuk dalam produk, tanpa rasa dan bau asing.

6.2 Petunjuk mikrobiologi dan fizikokimia:

Dari segi petunjuk mikrobiologi dan fizikokimia, hidangan ini memenuhi syarat peraturan teknikal Kesatuan Kastam "Mengenai keselamatan makanan" (TR CU 021/2011)

  1. NILAI MAKANAN DAN TENAGA

Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Kandungan kalori, kcal (kJ)

Sup susu dengan labu

Hidangan indah ini sangat sesuai untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Ia sangat baik untuk perut, mempunyai kandungan kalori rendah dan dapat ditambahkan ke dalam diet. Ia juga senang dimasak..

BAHAN-BAHAN

  • labu 300 Gram
  • susu 800-850 Gram
  • beras, millet 0.33 Cawan
  • garam, gula 1 secukup rasa
  • mentega 2 sudu besar. sudu

Penerangan memasak:

1. Basuh labu, kupas, potong. Selepas itu, mudah mengelupas kulit. Sekarang labu perlu dipotong menjadi kiub sederhana.
2. Urutkan kisar dan bilas di bawah air agar air jernih.
3. Masukkan labu dan bijirin ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Tuangkan lebih kurang 1 gelas air. Terus dengan api sederhana hingga separuh masak, sekurang-kurangnya 10 minit.
4. Garam sedikit campuran yang dihasilkan, tambahkan gula secukup rasa (sekurang-kurangnya 1 sudu besar), tuangkan susu dan kacau.
5. Masak selama 10 minit lagi sehingga masak sepenuhnya. Sekarang sup perlu sedikit disejukkan, dituangkan ke dalam pinggan, masukkan setengah sudu mentega ke dalam setiap, dan hidangkan ketika masih suam. Seluruh rumah tangga anda pasti gembira!

Sup susu dengan labu dan bijirin

Kupas labu dari kulit dan biji, potong dengan klik, masukkan ke dalam susu mendidih dan masak hingga separuh masak, kemudian masukkan semolina atau millet yang dimasak secara berasingan hingga separuh masak, masukkan garam, gula dan masak hingga masak.

Hidangkan sup dengan mentega.

Makanan (untuk 5 hidangan)
susu2
labu (dikupas)600
semolina50
atau millet75
mentegatiga puluh
gula25
garamlima belas
0 terima kasih00

Semua hak atas bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk sebarang penggunaan bahan laman web, diperlukan pautan hiper ke www.RussianFood.com.

Pentadbiran laman web tidak bertanggungjawab atas hasil penerapan resipi yang diberikan, kaedah penyediaannya, saranan masakan dan lain-lain, pengoperasian sumber-sumber yang digunakan untuk meletakkan pautan hiper, dan untuk kandungan iklan. Pentadbiran laman web mungkin tidak berkongsi pendapat penulis artikel yang disiarkan di laman web www.RussianFood.com

Laman web ini menggunakan kuki untuk memberi anda perkhidmatan terbaik. Dengan terus berada di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar laman web mengenai pemprosesan data peribadi. SAYA SETUJU

Resipi yang terbukti

Ahad, 23 Mac 2014.

Sup susu dengan labu dan bijirin (mengikut peta teknologi untuk tadika)


8 daripada 10 mata. Satu lagi sup susu tadika yang sedap :)

Memasak 45 min.
2 hidangan

Bahan-bahan:
300 g susu (1 gelas)
100 g air (1/2 cawan)
170 g pulpa labu yang dikupas
17 g millet
4 g gula (1 sudu kecil)
5 g mentega (1 sudu kecil)
garam

Penyediaan:

1. Potong labu menjadi kiub kecil.

2. Rebus millet hingga separuh masak dalam 1/2 gelas air.

3. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, masak susu hingga mendidih, masukkan labu, millet, tambah gula, secubit garam dan masak hingga lembut, kira-kira 10 minit. Rebus mentega secara bersamaan.

Sup susu dengan labu dan bijirin

Nilai kalori: 57.63 kcal

Penampilan - Potongan labu lembut, tidak terlalu matang, mengekalkan bentuknya, bijirin tidak direbus, mentega berkilau di permukaan. Rasa dan bau - susu-bijirin, manis, rasa labu rebus. Warna - kuning muda, mentega kuning. Konsistensi - labu dan bubur jagung lembut, lembut, tetapi tidak berbentuk.

Kaedah pemprosesan: Memasak tanpa disalirkan

Bilangan gajinama bahan mentahKos per 500 g produk siap
kasarbersihunit rev.
1Susu250250r
2Air150150r
3Labu dadu120120r
4Semolinasepuluhsepuluhr
limaMentega tanpa garam "Krestyanskoe"limalimar
6Gula pasirlimalimar
7Garam meja33r
JUMLAH543543r

Labu, dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam susu mendidih atau campuran susu dan air dan rebus hingga separuh masak, kemudian semolina atau millet dimasak secara berasingan sehingga separuh dimasak ditambahkan, garam, gula ditambahkan, direbus hingga dimasak. Semasa bercuti, musim dengan minyak.

  • Rasa: susu-bijirin, manis, rasa labu rebus..
  • Penampilan: Potongan labu lembut, tidak terlalu matang, mempertahankan bentuknya, bijirin tidak direbus, di permukaannya terdapat kilauan mentega..
  • Konsistensi: labu dan bijirin lembut, lembut, tetapi tidak berbentuk..
  • Warna: kuning muda, kuning mentega..
  • Bau: susu-bijirin, manis, rasa labu rebus..

Sumber resipi: Koleksi resipi untuk produk katering awam. Ahli Parlimen Mogilny Ed. Ke-2, DeLi plus, 2016.-- 888s

Sup susu dengan labu dan semolina

Susu - 350 g, labu - 100 g, semolina - 25 g, gula - 15 g, mentega - 10 g, air - 100 g.

  1. Kupas labu, potong kecil dan reneh dengan air hingga lembut, kemudian gosokkan melalui ayak bersama dengan cairan.
  2. Rebus susu secara bersamaan, bancuh semolina di dalamnya, masak selama 10 minit, gabungkan dengan labu tumbuk dan tambah gula.

Hidangkan dengan mentega.

  • ‹Okroshka pada infusi buah
  • Sup epal dengan kaldu rosehip ›

Nasihat

Sebelum mencuci pinggan, buang sisa makanan dengan berhati-hati. Jangan biarkan air di mana anda mencuci pinggan menjadi berminyak, ganti lebih kerap. Tuala pinggan mesti bersih dan kering.

Resepi

  • Hidangan dari Kacang, Kacang, Lentil
  • Kuah dan Sup
  • Sandwic
  • Jam, Marinades, Acar
  • Pembuka selera panas
  • Unggas dan Permainan
  • Makanan ringan
  • Hidangan jeli
  • Produk Doh
  • Hidangan bijirin dan Tepung
  • Makanan kesihatan
  • Hidangan Tenusu dan Telur
  • Daging
  • Sayuran dan Cendawan
  • Makanan bayi
  • Seekor ikan
  • Salad
  • Hidangan manis
  • Sos

Pemakanan pesakit sangat penting bukan hanya untuk pemulihan kerugian yang berlaku semasa penyakit di dalam badan dan untuk mengekalkan kekuatan, tetapi juga sebagai ubat yang berkesan..

Ilmu pengetahuan moden telah membuktikan bahawa dalam penyakit apa pun, diet mempunyai kesan tertentu, dan dalam beberapa kes mempunyai pengaruh yang menentukan terhadap perjalanan dan hasil penyakit ini..

Oleh itu, pemakanan pesakit harus dibina berdasarkan terapi tertentu, sebab itulah ia dipanggil perubatan.

Makanan kesihatan

Lebih banyak lagi dalam tajuk Pemakanan terapeutik

Sup nasi blueberry

  1. Basuh blueberry, tuangkan 350 g air, rebus selama 10-15 minit.

Sup lobak kentang tumbuk terus.

  1. Masak nasi dengan 1 1/2 cawan air hingga lembut.

Puding aprikot, rutabaga dan keju kotej

  1. Potong rutabaga dengan "mi" dan reneh dengan 5 g mentega dan.

Borsch bit yang direndam

  1. Masak kuah dari daging dan air.
  2. Bit dikupas.

Sup puri ikan

  1. Cincang bawang dan akar putih dan reneh dengan 10 g mentega.

Kakao Nasi

  1. Rebus nasi dengan air hingga lembut dan tapis, kemudian.

Borscht dalam sup sayur

  1. Potong bit yang dikupas menjadi kepingan, tambahkan sedikit garam.

Bit yang diisi dengan epal, beras dan.

  1. Rebus atau bakar bit, kupas dan angkat dengan sudu.

Souffle keju kotej dengan kuki, wap

  1. Hancurkan biskut, campurkan dengan gula, tuangkan susu.

Kompang Rhubarb dan epal dengan sakarin

  1. Kupas tangkai kulit rhubarb dan gebu dan potong.

Potongan jagung dalam tin dengan.

  1. Masukkan jagung ke dalam periuk, tuangkan susu dan sejat.

Bola salji dengan kuah buah

  1. Pukul putih menjadi busa tebal dan secara beransur-ansur, terus.

Potongan tenderloin dengan tomato dan warna.

  1. Keluarkan lemak dan tendon dari daging, potong.

Schnitzel kubis

Rebus daun kubis dalam air masin, sejuk dan ringan.

Sup susu dengan labu dan semolina

Sup susu dengan labu dan semolina

Untuk menyediakan sup susu dengan labu dan semolina, anda memerlukan:

100 g kupas dan potong labu kecil. Tuangkan labu dengan air (150-200 ml) dan didihkan hingga lembut. Kemudian angkat dari api, sejukkan dan ubah menjadi keadaan bersih dengan pengisar.

Rebus setengah liter susu, tambah garam atau gula (secukup rasa dan keinginan), bancuh 30g di dalamnya. semolina dan masak dengan api kecil tidak lebih dari 10 minit.

Kemudian gabungkan puri labu dengan semolina dan campurkan semuanya dengan baik.

Hidangkan sup susu labu dan semolina dengan sekeping mentega.

Sup susu labu Manna adalah hidangan makanan yang boleh disediakan bukan sahaja untuk pesakit hipertensi, tetapi juga untuk jadual diet berikut: jadual diet 1, jadual diet 2, jadual diet 3, jadual diet nombor 5.

Sup susu dengan labu dan bijirin

Produk: 800 g susu atau campuran susu dan air, 300 g labu dikupas, 20 g bijirin.

Kupas dan biji labu, potong kiub, masukkan susu mendidih atau campuran susu dan air dan masak hingga lembut.

Kemudian masukkan soba yang telah dimasak ke dalam hidangan ini, masak hingga lembut, masukkan garam, gula, mentega. Sekiranya semolina digunakan sebagai ganti soba, maka tidak direbus terlebih dahulu. SUP SUSU DENGAN VERMIKEL

Produk: 1 liter susu atau campuran air dan susu, 90 g bihun, gula, mentega.

Masukkan bihun ke dalam air mendidih dan masak selama 6 minit, toskan airnya, tuangkan bihun dengan susu mendidih atau campuran air dan susu dan, kacau, masak hingga lembut, tambah gula, dan semasa dihidangkan, tambahkan sepotong mentega.

Sup susu dengan labu labu dan millet

Sup susu dengan labu labu dan millet

1.5 l susu, 150 g labu, 50 g millet groats, garam.

Basuh labu, kupas, parut pada parut kasar. Didihkan susu, masukkan labu, bubur millet dan garam, masak hingga lembut.

Teks ini adalah pecahan pengantar.

Baca keseluruhan buku

Bab yang serupa dari buku lain:

Sup susu dengan soba

Sup susu dengan soba Bahan-bahan: 1.5 l susu, 50 g soba, 2 ubi kentang, garam Kaedah penyediaan: Basuh kentang, kupas, potong. Didihkan susu, masukkan kentang dan soba, garam, masak hingga

Lachrymation disembuhkan dengan groat millet

Lacrimasi itu disembuhkan dengan groats millet saya berumur 75 tahun. Saya tinggal satu pencen. Hari ini anda tidak akan mengejutkan sesiapa pun, pesara tidak pernah kaya di negara kita. Dan dengan jumlah penyakit yang menanti orang tua, kekayaan tidak akan mencukupi. Ada wang di farmasi

Sup susu dengan barli mutiara

Sup susu dengan barli mutiara 1 liter susu, 4-5 sudu besar. l. barli mutiara, 1 sudu besar. l. minyak, 1 sudu kecil. gula.Bilas barli mutiara sehingga bersih dan tutup dengan air sejuk. Selepas 2 jam, toskan airnya, tuangkan bijirin dengan air panas dan biarkan mendidih selama 10 minit. Kemudian lipatkan pantat

Sup susu dengan bubur gandum

Sup susu dengan gandum gandum Bahan-bahan: 1.5 l susu, 100 g gandum, 2 ubi kentang, 50 g mentega, garam Kaedah penyediaan: Basuh kentang, kupas, potong dadu. Masak parut gandum hingga separuh masak. Didihkan susu sehingga mendidih

Sup keju dengan kentang, groet millet dan herba

Sup keju dengan kentang, groat millet dan ramuan ramuan Bahan: 150 g keju, 2 ubi kentang, 50 g gret millet, 1 tandan dill dan pasli, daun salam, garam Kaedah penyediaan: Basuh kentang, kupas, potong kiub.Parut keju parut kasar. Hijau

Sup ikan dengan groat dan sayur-sayuran millet

Sup ikan dengan bubur millet dan sayur-sayuran Bahan-bahan: 1 liter kaldu hake, 200 g fillet hake rebus, 2 ubi ubi kentang, 1 wortel, 1 bawang, 50 g bubur millet, 20 g ghee, 1 tandan sayur ketumbar, daun salam, garam.Cara Memasak: Basuh dan kupas kentang dan wortel,

Sup susu dengan quince, cherry plum dan millet groats

Sup susu dengan quince, cherry plum dan millet groats Bahan-bahan: 1.5 l susu, 1 quince, 100 g ceri plum, 50 g millet groats, gula, garam Kaedah penyediaan: Basuh quince, kulit, inti, parut. Basuh ceri plum, bahagikan kepada dua bahagian, angkat biji. Susu

Sup susu dengan epal dan bubur gandum

Sup susu dengan epal dan bubur gandum Bahan-bahan: 1.5 l susu, 2 epal, 100 g bubur gandum, 50 g mentega, garam Kaedah penyediaan: Basuh, kupas, inti, potong epal. Masak gandum hingga separuh masak. Bawa susu ke

Sup susu dengan bubur barli

Sup susu dengan bubur barli Bahan-bahan: 1.5 liter susu, 0.5 liter air, 3/4 cawan parut barli, 5 ubi kentang, 1 sudu besar. satu sudu mentega, garam. Rebus parut barli yang telah dibasuh, tanpa masin, di dalam air hingga separuh masak. Masukkan kupas, basuh dan hiris

Kaldu sayur dengan groat dan herba millet

Kaldu sayur dengan groat millet dan sayur-sayuran Bahan kaldu sayur masin - 0,5 l, groet millet - 50 g, sayur dill - 1/2 tandan. Kaedah penyediaan Basuh dan cincang hijau dill. Masukkan sup sayur hingga mendidih, tambah

Sup krim labu dengan susu

Sup labu labu dengan susu adalah sup labu klasik dan sederhana yang dimasak dengan cepat. Sup ini sangat bagus untuk diet yang sihat. Terdapat banyak versi sup labu yang hebat: bahan-bahan gourmet, rempah-rempah, bahan tambahan eksotik. Tetapi semua yang diperlukan dalam sup labu adalah tanpa embel-embel. Itulah sebabnya gabungan labu dengan susu adalah tekstur yang paling lengkap dan mencukupi untuk menjadi hidangan bebas..

Untuk membuat sup labu klasik yang sangat hebat, anda hanya memerlukan dua bahan berkualiti: susu dan labu. Krim juga berjaya menggantikan susu kerana menambah rasa yang kaya pada sup. Sup ini tidak memerlukan krim atau mentega untuk menjadikannya lebih enak. Di samping itu, sup ini menambahkan aroma rasa tambahan dari bawang dan bawang putih.

Rahsia rasa tambahan dalam sup labu: Masak labu dalam kaldu dengan bawang dan bawang putih, yang kemudian dikupas menjadi sup.

Jadi, tentu saja, mentega atau krim mungkin terdapat dalam resipi, tetapi ini hanya bahan tambahan atau tambahan. Dan bau labu, halia dan kayu manis menenangkan saraf yang terlalu banyak. Anda boleh menggunakan labu sama sekali - pelbagai jenis pasti hebat. Tetapi jika anda memilih, maka labu manis kecil sangat sesuai untuk menggoreng dan mengisar dalam kentang tumbuk. Memanggang labu adalah satu-satunya bahagian dalam proses memasak yang memerlukan sedikit masa. Setelah selesai, semua yang lain siap serta-merta..

Cara membuat sup puri labu dengan susu - 15 jenis

  1. Sup labu sederhana dengan susu
  2. Sup susu labu tradisional
  3. Sup labu berkrim dengan susu
  4. Sup puri labu dengan sayur-sayuran dan susu
  5. Sup Krim Labu Sederhana dengan Susu
  6. Sup krim labu dengan santan
  7. Sup Krim Labu Krim dengan Susu
  8. Sup krim labu dengan susu dan chanterelles
  9. Sup krim labu dengan daging asap dan susu
  10. Sup labu gourmet dengan susu
  11. Sup Krim Labu Halia dengan Susu
  12. Sup krim labu dengan kentang dan susu
  13. Sup labu dan kacang dengan susu
  14. Sup krim labu manis dengan susu
  15. Sup krim jagung labu dengan susu

Sup labu sederhana dengan susu

Sup ini sesuai untuk dimasak terutama apabila tiba masanya untuk memakai selendang yang hangat..

Bahan-bahan:

  • Labu - 450 g
  • Santan - 240 ml
  • Sirap maple - 2 sudu besar.
  • Garam, lada hitam, kayu manis, pala - 1/4 sudu kecil setiap satu.
  • Bawang merah - 2 pcs. (40 g)
  • Bawang putih - 3 ulas
  • Kaldu sayur - 480 ml
  • Kubis - 67 g
  • Biji bijan mentah - 18 g
  • Minyak zaitun - 15 ml

Penyediaan:

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.

Dengan menggunakan pisau tajam, potong bahagian atas dua labu gula dan kemudian pisahkan menjadi dua. Gunakan sudu tajam untuk mengikis semua biji. Griskan pulpa labu dengan minyak dan letakkan menghadap ke bawah pada loyang. Bakar selama 45-50 minit. Biarkan sejuk selama 10 minit, kemudian bersihkan kulit dan ketepikan..

Masukkan 1 sudu besar ke dalam periuk besar di atas api sederhana. minyak zaitun, bawang merah dan bawang putih. Masak selama 2-3 minit atau sehingga keperangan dan lut.

Masukkan baki bahan, termasuk labu, dan didihkan.

Pindahkan campuran sup ke pengisar sup puri. Tuangkan campuran semula ke dalam periuk..

Terus masak dengan api sederhana selama 5-10 minit dan kemudian musim.

Panggang bijan dalam wajan kecil di atas api sederhana selama 2-3 minit, kacau dengan kerap hingga sedikit keemasan.

Masukkan minyak zaitun dan bawang putih ke dalam periuk yang masih panas dan goreng hingga kekuningan - kira-kira 2 minit. Masukkan kubis dan kisar, kemudian masukkan secubit garam dan tutup. Masak beberapa minit lagi hingga kubis lembut, kemudian masukkan bijan lagi.