Petua terbaik agar bit tidak kehilangan warna semasa memasak, berair dan lembut

Ada mitos bahawa merebus bit memakan masa dan membosankan dan memakan masa. Ia adalah mitos. Sekiranya anda memasak sayur akar dengan betul, anda boleh memasaknya lebih cepat. Terdapat beberapa petua dan trik yang membantu memasak sayur-sayuran akar yang enak dan cepat, sambil mengekalkan semua komponen yang berguna dan berkhasiat..

Bakar di dalam ketuhar

Cara cepat dan mudah untuk memasak bit adalah dengan memanggangnya di dalam ketuhar. Foil digunakan dalam proses memasak.

Umbi pada mulanya dicuci dan dikupas (dibakar di kulit). Panaskan oven hingga 180-200 o C. Sayuran diletakkan di dalam beg pembakar atau dibalut dengan kerajang.

Ia akan memakan masa 30 minit untuk memasak sayur-sayuran akar kecil, dan spesimen yang lebih besar dipanggang selama 40-50 minit.

Cara memasak bit dengan betul

Supaya sayur-sayuran tidak kehilangan komponen berguna dan warna dan rasanya yang cerah, perlu mengikuti peraturan mudah semasa memasak. Pada mulanya, sayur itu disediakan dengan betul:

  • basuh dengan bersih;
  • memotong ekor;
  • potong semua kawasan yang menghitam dan busuk.

Sayuran tidak dikupas, kerana bit akan kehilangan warna dan kecerahannya.

Cara memasak dengan betul dalam periuk

Untuk mengekalkan kesegaran dan kelembutan, rebus seluruh sayur di atas dapur gas. Anda memerlukan jus lemon, sayur-sayuran akar, air. Prosesnya terdiri dalam urutan tindakan berikut.

  1. Basuh kulitnya dengan teliti, potong ekornya.
  2. Akar siap diletakkan di dalam bekas memasak. Isi periuk dengan air sejuk.
  3. Untuk mengekalkan kecerahan warna, sedikit jus yang diperah dari lemon ditambahkan ke dalam air. Penggunaan: 0,5 sudu kecil. jus untuk setiap liter cecair.
  4. Dimasak dengan api kecil.
  5. Bergantung pada saiz sayur-sayuran, proses memasak akan memakan masa 1.5-2 jam..

Sekiranya perlu, prosedur dikurangkan menjadi 50-60 minit. Letakkan di dalam air mendidih. Api sedikit berkurang, dan 2 sudu besar ditambahkan ke dalam air. l. minyak sayuran. Rebus selama kira-kira setengah jam, kemudian diletakkan di bawah air mengalir selama 15 minit. Perubahan suhu yang cepat membantu "mencapai" kesediaan.

Menggunakan ketuhar gelombang mikro

Cara terpantas untuk memasak adalah menggunakan ketuhar gelombang mikro. Memasak akan memakan masa sekitar 10-20 minit. Tempohnya bergantung pada kekuatan peranti, dan juga diameter sayur-sayuran.

Bekas kaca dengan penutup diperlukan untuk memasak. 3 sudu besar ditambahkan ke dalamnya. l. air. Tumpukan sayur-sayuran bersih, tetapi tidak dikupas. Sekiranya kuasa peranti lebih daripada 1000 watt, maka akan memakan masa lebih kurang 10 minit untuk memasak..

Anda boleh mendapatkan bit gelombang mikro dengan lebih cepat dalam beg plastik. Mereka digunakan sebagai pengganti lengkap untuk acuan kaca..

Cara memasak bit dalam periuk perlahan

Prinsip memasak sayur dalam multicooker menyerupai versi klasik dalam air dengan gas. Salah satu daripada dua pilihan digunakan untuk tujuan tersebut: Memasak atau Sup. Proses memasak akan memakan masa lebih kurang 40 minit. Air dituangkan ke dalam periuk, sayur-sayuran yang disiapkan diletakkan.

Peranti elektrik tidak boleh dipercayai sepenuhnya. Sebelum mematikan, periksa sayur-sayuran akar untuk kesediaan. Sekiranya mereka belum siap, teruskan memasak..

Cara memasak bit untuk salad

Dimasak untuk salad dengan pelbagai cara. Ciri-ciri proses bergantung pada pilihan yang dipilih.

Untuk memasak dengan cepat, anda boleh memotongnya menjadi kepingan. Keluarkan kulitnya, potong kotak dan potong. Didihkan air, masukkan sedikit cuka dan jus lemon (ini akan membantu mengekalkan warna).

Buangkan burachki ke dalam sedikit air. Apabila mendidih, tahap nyala api akan diturunkan. Tutup dengan penutup dan masak selama kira-kira setengah jam.

Cara memasak bit muda

Memasak bolet muda pada asasnya tidak berbeza dengan kaedah yang dinyatakan di atas. Anda boleh memasaknya dalam periuk dengan cara klasik. Kupas sayur, basuh, angkat ekor.

Akar muda dimasukkan ke dalam bekas, diisi dengan air. Sekiranya ukuran bit tidak terlalu besar, maka dalam satu jam tanaman akar akan siap.

Cara memasak untuk borscht

Untuk borscht, segera masak dalam kuah atau dalam bekas yang berasingan. Sekiranya dimasak bersama daging, kemudian didihkan terlebih dahulu. Buih yang terbentuk dikeluarkan dari permukaan.

Sayuran akar yang telah siap dibuang ke dalam kuah bersih yang mendidih. Cara yang sangat mudah, kerana sayur-sayuran dan daging akan dimasak pada masa yang sama. Tetapi pada masa yang sama, potongan bit akan cepat mendidih, borscht itu sendiri akan berubah menjadi tidak jenuh.

Cara merebus bit yang dikupas

Selalunya, bit yang dikupas direbus untuk sup atau langsung dalam kaldu. Sekiranya anda perlu merebus ubi untuk tujuan lain, maka lebih baik melakukannya pada kulitnya..

Lebih mudah memanggang sayur-sayuran akar dalam kerajang atau beg khas. Walaupun tanpa kulit, ia tetap mengekalkan kesegaran dan kecerahannya.

Di dalam air dalam bungkusan

Ada orang yang tidak tahan bau bit rebus. Gunakan pakej.

  1. Bit kecil berdiameter kecil diletakkan di dalam beg. Mereka cuba melepaskan udara sebanyak mungkin, kemudian mereka diikat secara hermetik.
  2. Akar siap diletakkan di dalam air. Ia mesti menutup beg sebanyak 5 cm.
  3. Kuali ditetapkan ke api maksimum. Apabila air mendidih, api akan berkurang.
  4. Masak lebih kurang satu jam, tutup sedikit dengan penutup.

Ramai yang takut menggunakan pilihan ini, percaya bahawa beg itu melepaskan komponen toksik ketika dipanaskan..

Berapa banyak yang direbus

Kelajuan memasak bergantung pada beberapa titik: kaedah yang dipilih, diameter tanaman akar.

Saiz sayur-sayuran juga mempengaruhi masa memasak..

Berat anggaran (g)Masa yang diperlukan untuk memasak (min)
50tiga puluh
10045
20075
30090

Tempoh memasak bit bergantung pada semua perkara di atas..

  1. Sekiranya anda memasak bit dalam periuk, proses memasak akan memakan masa dari 1.5 hingga 2 jam. Menggunakan pilihan cepat akan mengurangkan masa hingga 30 minit.
  2. Untuk memasak dengan cepat, gunakan microwave atau pressure cooker. Bergantung pada kehebatan peranti, waktunya tidak lebih dari 15 minit.
  3. Semasa memasak dalam multicooker, akan memakan masa sekitar 1 jam. Sekiranya bit tidak dimasak dalam tempoh ini, tambahkan 10-15 minit lagi.

Semasa memilih pilihan memasak, penggunaan lebih lanjut diambil kira.

Cara untuk mengekalkan kecerahan

Agar tidak kehilangan warna semasa memasak dalam jangka masa yang lama, anda boleh menggunakan beberapa cadangan.

  1. Jangan mendidih untuk masa yang lama semasa memasak.
  2. Semasa menyediakan ubi untuk memasak, cubalah untuk tidak memotongnya..
  3. Untuk mengekalkan warna dan kecerahan, tambahkan 0,5 sdt untuk setiap liter air. jus lemon atau cuka sari apel dan 1 sudu kecil. asid sitrik.

Dengan pendekatan memasak yang betul, prosedur ini dapat dipermudah secara signifikan dan jangka masa yang dibuat dapat dibuat lebih pendek. Kaedah penyediaannya mungkin berbeza dengan tujuan sayur itu digunakan..

Cara memasak bit dengan cepat dan betul: 7 petua terbaik

Kita semua menyukai bit kerana rasa unik dan banyak khasiatnya yang berguna. Yang paling penting, ia dihargai untuk pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah, serta anemia: bit kaya dengan zat seperti zat besi, kalium dan magnesium, yang mempunyai kesan yang baik terhadap proses pembentukan darah di dalam tubuh..

Kandungan serat yang tinggi menjadikan bit menjadi produk makanan yang benar-benar meningkatkan metabolisme dan membuang toksin. Jangan lupa tentang banyak vitamin (A, B1, B5, B9, C dan PP), berkat bit mana yang membantu kita mengatasi kekurangan kesihatan dan kekurangan vitamin..

Sayangnya, kita terbiasa berfikir bahawa bit mendidih itu panjang dan membosankan: sesungguhnya, jika anda memasukkannya ke dalam periuk dengan air sejuk, ia akan masak selama 2 hingga 3 jam, yang tidak dapat menghalau semua orang yang menghargai masa mereka dari produk ini..

Kami memutuskan untuk mengumpulkan petua yang paling berkesan mengenai cara memasak bit utuh secepat mungkin dan pada masa yang sama mengekalkan semua khasiat uniknya..

Perbezaan suhu

Kaedah ini sangat sesuai untuk mereka yang memutuskan untuk merebus bit secara cepat dalam periuk..

Sekiranya anda sangat memerlukan bit rebus untuk menyediakan hidangan, kami menasihati anda untuk bertindak seperti tukang masak profesional: biarkan dalam air mendidih selama setengah jam, toskan airnya dan segera letakkan di bawah aliran air ais.

Biarkan bit sejuk di bawah air selama 10-15 minit: penurunan suhu yang begitu tajam akan menjadikannya siap.

Cara memasak bit dengan cepat dalam periuk, dalam ketuhar gelombang mikro, dalam periuk perlahan, di dalam ketuhar

Beet sering terdapat di meja kami. Kami menyukainya kerana rasa manis dan khasiat bermanfaat untuk badan. Setelah mengandung untuk memasak hidangan lain dari itu, kami faham bahawa hanya makanan mentah yang ada. Lalu bagaimana memasak bit dengan cepat dan utuh? Tidak banyak yang mengetahui jawapan untuk soalan ini. Oleh itu, kami berusaha memasak sayur-sayuran akar dengan cara biasa dan menggunakan peralatan rumah tangga kami. Saya tertanya-tanya di mana anda boleh memasaknya lebih cepat?

Petua Berguna

Memulakan memasak, saya ingin memberitahu anda mengenai beberapa selok-belok memasak bit. Mengetahui mereka, anda pasti akan mendapat sayur-sayuran akar yang enak, cantik, berair dan sihat.

    • Untuk penyediaan salad, vinaigrettes, lauk, bit rebus digunakan.
    • Sebelum memasak atau membakar, sayur mesti dibilas dengan teliti dari seluruh bahagian bumi. Gunakan span biasa yang digunakan untuk mencuci pinggan, tetapi dengan sisi kasar.
    • Akar, bahagian atasnya tidak perlu dipotong, dan juga dipotong-potong. Semasa memasak, jus bit akan masuk ke dalam air, airnya akan menjadi merah, dan sayur itu sendiri akan pucat dan tidak enak.
    • Tidak ada garam yang ditambahkan semasa memasak.
  • Sehingga bit mencapai kesiapan lebih cepat, setelah rawatan panas, masukkan sayur ke dalam air sejuk, tambahkan ketulan ais, atau masukkan ke bawah aliran air ais. Kerana penurunan suhu yang tajam, sayur-sayuran mencapai kesediaan lebih cepat.
  • Semua orang tahu betapa buruknya jus bit dicuci. Untuk mengelakkan tangan anda kotor semasa memasak, griskan tangan anda dengan minyak bunga matahari sebelum memotong bit, kemudian keringkan dengan tuala kertas.
  • Sekiranya jari anda kotor, gosokkan kulit anda dengan jus lemon, asid sitrik, atau kulit lemon. Sekiranya tidak ada lemon, gunakan larutan cuka 9%.

Cara merebus bit dengan cepat

Hari ini saya menawarkan beberapa pilihan untuk memasak bit dengan cepat. Sudah tentu, sayur kecil hingga sederhana memasak lebih cepat, mempunyai kulit yang nipis dan berwarna terang. Tetapi bagaimana jika spesimen besar tumbuh di kebun anda? Kami juga bertindak.

Dalam periuk

Kami memasak dengan cara biasa dengan dapur gas atau elektrik. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan sayur-sayuran yang telah disediakan. Dari saat mendidih, masak selama 40 - 60 minit, kurangkan api hingga sederhana. Selepas akhir memasak, bit dibiarkan dalam air panas sehingga sejuk sepenuhnya. Atau masukkan sudu yang telah dihiris ke dalam air sejuk selama 5 minit.

Sebilangan tukang masak mencadangkan meletakkan sayur dalam air mendidih dan didihkan dengan api sederhana. Saya tidak tahu apakah itu masuk akal, kerana waktu memasaknya sama.

Dalam multicooker

Masukkan sayur-sayuran akar ke dalam mangkuk, tuangkan sedikit air di bahagian bawah. Kami memakai mod "Pressure cooker" dan memasak selama 15 minit.

Di dalam ketuhar

Semasa membakar sebarang hidangan di dalam ketuhar, bakar bit pada masa yang sama. Selalu ada tempat untuk meletakkan satu atau dua bit. Balut sayur secara berasingan dalam kerajang dan letakkan di dalam ketuhar. Sekiranya anda memutuskan untuk memanggang sayur akar secara berasingan, kemudian tetapkan suhu hingga 200 ° C, bakar selama 40 minit.

Tanaman akar dapat ditinggalkan dalam kerajang dan bukannya dibongkar. Didinginkan, disimpan di dalam peti sejuk, digunakan kemudian jika perlu.

By the way, bit panggang jauh lebih enak daripada bit rebus. Ini adalah sayur akar bakar yang paling baik digunakan dalam penyediaan vinaigrette dan salad..

Dalam ketuhar gelombang mikro

Ketuhar gelombang mikro telah lama dan dengan tegas memenangkan cinta kami, walaupun terdapat ulasan negatif. Sangat mudah dan senang digunakan dalam hal bit. Dalam ketuhar gelombang mikro, ia akan siap dalam 15 minit. Letakkan bit yang telah siap di dalam beg plastik atau beg pembakar. Anda boleh menggunakan peralatan untuk ketuhar gelombang mikro, hanya tutup dengan filem pelekat. Kami memilih mod yang paling berkuasa - 750 - 800v.

Dalam periuk tekanan

Saya mempunyai periuk tekanan sederhana yang baik dari zaman Soviet. Saya menulis tentangnya semasa saya menyiapkan kaviar labu. Selalunya saya merebus bit di dalamnya. Saya tuangkan sedikit air ke dalam periuk tekanan 5 cm di atas paras sayur, tutup penutup, masak selama 20 minit. Saya biarkan sehingga periuk tekanan sejuk. Selepas itu, saya mengupas bit, menyimpan yang sejuk di rak tengah peti sejuk.


Saya bercakap mengenai semua kaedah memasak bit yang saya gunakan. Yang paling saya suka memasak bit di dalam ketuhar gelombang mikro, ternyata lebih cepat, dan saya sering memanggang di dalam ketuhar. Dan anda memilih mana yang paling sesuai dengan anda.

Pembaca yang dihormati! Terima kasih kerana berhenti melawat saya! Saya akan gembira jika anda berkongsi dalam komen pengalaman anda dalam menanam sayur-sayuran, kaedah memerangi penyakit tanaman dan perosak. Saya sangat berharap bahawa kita akan berkomunikasi untuk masa yang lama, akan ada banyak lagi artikel menarik di blog. Agar tidak ketinggalan, langganlah berita blog.

Hasil panen yang baik untuk anda! Taisiya Filippova ada bersama anda.

Cara merebus bit dengan cepat

Beetroot adalah sayuran akar yang enak dan sihat yang mengandungi sejumlah besar bahan berharga dan berkhasiat: ini adalah vitamin B, antioksidan, magnesium, kalium, silikon, zink. Ini mengandungi sejumlah besar zat besi dan yodium, lebih banyak zat ini hanya dalam bawang putih dan rumput laut. Beetroot meningkatkan fungsi jantung, saluran darah, sistem endokrin, meningkatkan daya tahan terhadap banyak penyakit. Rasanya yang terbaik: suri rumah menggunakan sayur akar untuk menyediakan salad dan hidangan lain. Cara memasak bit dengan cepat, sekarang kami akan memberitahu anda.

Bagaimana anda boleh merebus bit besar dalam periuk

Sebilangan suri rumah tidak menyukai bit kerana saiznya yang besar: memakan masa yang lama untuk memasaknya - akan memakan masa 1.5-2 jam. Tetapi ada beberapa cara untuk mempercepat prosesnya. Kami bersedia untuk membongkar rahsia cara memasak bit dengan cepat dan memberikan beberapa cadangan mengenai cara mengurangkan masa memasak dengan cara biasa, di atas dapur.

  • Mengait di kepala
  • Ayam dalam kuali dalam sos krim masam: resipi dengan foto
  • Gejala dan rawatan dyskinesia usus

Masak bit dengan cara tradisional.

Sebelum memasak, pilih sayur yang betul: jika anda perlu memasaknya dengan cepat, pilihlah sayur akar kecil hingga sederhana. Kulitnya mesti nipis, bentuknya mesti memanjang.

  1. Bilas bit dengan baik dan potong; anda tidak perlu mengeluarkan ekornya sebelum memasak. Pilih periuk sehingga sayur benar-benar tenggelam di dalam air.
  2. Setelah mengisi periuk air, letakkan di atas dapur.
  3. Sebaik sahaja air mendidih, celupkan produk ke dalam air dan kurangkan panas.
  4. Masak sayur selama lebih kurang satu jam. Sekiranya air mendidih, tambahkan sedikit air mendidih ke dalam periuk. Untuk mengelakkan bit kehilangan warna ruby ​​semasa memasak dalam jangka masa yang panjang, tambahkan jus lemon ke air mendidih pada kadar 1 sudu besar. sudu per liter cecair.
  5. Untuk memeriksa tahap kesediaan sayur, cucuk dengan objek tajam. Sekiranya buahnya lembut, maka memasaknya sudah lengkap..
  6. Tiriskan air mendidih. Jangan rendam sayur ke dalam air - biarkan sejuk di udara. Ini akan mengekalkan nutrien maksimum..

Cara merebus bit dengan cepat

  1. Bilas sayur tanpa mengeluarkan ekor.
  2. Panaskan air hingga takat didih. Pilih bekas memasak sehingga tanaman akar benar-benar terbenam di dalamnya.
  3. Setelah mendidih, rendam sayur, masak dengan api kecil selama setengah jam.
  4. Kemudian air mesti disalirkan dan produk mesti disejukkan dengan mencelupkannya ke dalam air sejuk atau memasukkannya ke dalam peti sejuk.
  5. Selepas 15 minit, bit akan dimasak sepenuhnya..

Cara memasak bit dalam ketuhar gelombang mikro dengan betul

Dengan cara ini, sayur dimasak paling cepat. Tidak perlu periuk, kompor, atau air. Tidak perlu memerhatikan mendidih, turunkan api. Bit ketuhar gelombang mikro tidak berbeza dengan sayur-sayuran bakar.

  1. Basuh bit dengan bersih dari kotoran.
  2. Gunakan pisau atau garpu untuk membuat luka di dalamnya..
  3. Letakkan bit di dalam bekas selamat microwave. Sekiranya peranti ini tidak tersedia, beg plastik pisang akan digunakan. Selepas mengemas, beg mesti diikat dengan kemas.
  4. Tetapkan daya 800-900 W pada perkakas dapur, dan pemasa selama 10 minit.
  5. Dengan cara ini, produk dimasak hanya dalam 10 minit. Sekiranya perkakas tidak terlalu kuat, anda hanya perlu menambah masa memasak..

Cara cepat merebus bit dan wortel untuk vinaigrette

Vinaigrette bukan sahaja enak, tetapi juga hidangan yang sihat. Mana-mana suri rumah boleh menguruskan penyediaannya. Kos ramuannya rendah: vinaigrette adalah hidangan yang murah. Untuk memasak vinaigrette, antara ramuan lain, anda memerlukan wortel. Terdapat beberapa cara memasak sayur-sayuran untuk vinaigrette, cara terpantas untuk memasak sayur-sayuran adalah dengan menggunakan microwave. Untuk mempercepat memasak di atas dapur, tuan rumah menggunakan satu kaedah "rahsia" yang ingin kami kongsikan kepada anda.

Memasak dengan cara tradisional

  1. Letakkan air di atas tungku dan bawa ke titik didih.
  2. Bilas makanan dengan baik.
  3. Setelah mendidih, rendam sayur akar ke dalam periuk.
  4. Selepas 25-30 minit, keluarkan wortel, dan setelah 5-10 minit lagi bit.
  5. Segera setelah mengeluarkan bahan-bahan untuk vinaigrette, sejukkan dengan air sejuk atau dengan meletakkannya di dalam peti sejuk.
  6. Selepas seperempat jam, wortel dan bit akan siap.

Masakan cepat dalam ketuhar gelombang mikro

  1. Basuh sayur-sayuran akar dengan baik.
  2. Buat potongan kecil, letakkan di dalam beg plastik. Anda tidak boleh memotong dan memotong bahan sebelum memasak untuk mempercepat proses memasak..
  3. Tetapkan tombol kuasa gelombang mikro hingga 800 W dan kenop waktu memasak hingga 10 minit.
  4. Sekiranya makanan masih lembap, hidupkan ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit lagi. Kesediaan produk diperiksa dengan "kaedah poke": anda perlu menembusnya dengan garpu atau pisau. Sekiranya mereka sudah lembut, maka ia dimasak..
  • Membuat smoothie di rumah
  • Cara menghilangkan kelemumur
  • Albumin - apakah itu dalam ujian darah dan air kencing: arahan penggunaan

Ciri-ciri bit memasak dalam multicooker

Ramai suri rumah telah memperoleh peranti seperti multicooker. Menggunakan multicooker membolehkan anda memendekkan masa memasak, meningkatkan rasa hidangan, dan menjadikan proses memasak mudah dan senang. Beetroot secara tradisional digunakan untuk memasak hidangan seperti herring di bawah mantel bulu, vinaigrette, borscht. Sebagai tambahan kepada hidangan ini, bit dimasukkan ke dalam beberapa salad Mediterranean..

Cara cepat merebus bit lazat menggunakan mod Steam Cooking

Apabila menggunakan multicooker, masa memasak bit hanya setengah jam. Produk kukus akan menggembirakan anda dengan rasanya - ia akan mengekalkan semua jus, vitamin dan unsur mikro. Kami sangat mengesyorkan menggunakan mod "Steam" untuk memasak sayur-sayuran untuk vinaigrette dan salad lain..

  1. Basuh tanaman akar. Potong ekor, anda tidak boleh melanggar keutuhan kulitnya.
  2. Tuangkan air ke dalam alat, letakkan buah terus ke dalam mangkuk, jangan gunakan parut.
  3. Tetapkan pemasa selama setengah jam, hidupkan peranti.

Kami menggunakan mod "Memanggang / memanggang"

  1. Basuh tanaman akar. Potong ekor, anda tidak boleh melanggar integriti kulitnya.
  2. Tuangkan air ke dalam alat, letakkan buah.
  3. Tetapkan pemasa selama satu jam, hidupkan peranti.
  4. Sayuran akar yang dimasak dalam mod ini digunakan sebagai ramuan dalam salad Mediterranean.

Kami menggunakan mod "Memasak", "Sup"

  1. Basuh tanaman akar. Potong ekor, anda tidak boleh melanggar keutuhan kulitnya.
  2. Tuangkan air ke dalam alat, letakkan buahnya.
  3. Tetapkan pemasa selama 45 minit, hidupkan peranti.
  4. Sayuran akar yang dimasak dalam mod ini digunakan sebagai ramuan untuk borscht.

Kami menggunakan mod "Extinguishing"

  1. Basuh tanaman akar. Potong ekor, anda tidak boleh melanggar integriti kulitnya.
  2. Tuangkan air ke dalam alat, letakkan buah.
  3. Tetapkan pemasa selama 45 minit, hidupkan peranti.
  4. Sayuran akar yang dimasak dalam mod ini mempunyai rasa yang sangat baik dan digunakan sebagai hidangan bebas.

Kami telah memberitahu anda mengenai pelbagai kaedah memasak bit. Sekiranya anda mengikuti nasihat kami, ia pasti akan menjadi lazat. Pilihan tanaman akar itu sendiri juga sangat penting: kedai dan peniaga swasta kadang-kadang menawarkan bit makanan untuk dijual. Pilih tanaman akar dengan berhati-hati dan hasil kerja anda pasti menggembirakan anda! Abadikan keseluruhan proses memasak dengan foto dan video, dan hantarkan di Internet - biarkan suri rumah lain belajar memasak!

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Bagaimana cara merebus bit dengan cepat? Semua kaedah, petua dan rahsia kerja!

Bit adalah sayur rebus yang paling biasa digunakan. Dan dalam beberapa salad, ia adalah ramuan penting dan tidak dapat diganti. Semuanya akan baik-baik saja, tetapi bagaimana memasaknya dengan cepat? Dapatkan kaedah terbaik!

Cara cepat mendidih bit dalam periuk di atas dapur

Bit memerlukan masa yang lama untuk memasak, banyak suri rumah tahu tentang ini. Sekiranya anda membeli sayur-sayuran akar besar, masa mendidih boleh sampai tiga jam. Tetapi yang lebih teruk ialah spesimen besar sering mempunyai garis keputihan dan warna terang di dalamnya. Oleh itu, disyorkan untuk memilih akar kecil, ukurannya tidak melebihi kepalan tangan.

Masakan klasik dengan pecutan:

  1. Basuh bit, masukkan ke dalam periuk dan tambahkan air sehingga menutupi akar sayur sekurang-kurangnya dua sentimeter. Oleh kerana sayur itu dimasak lama, sebilangan cecair pasti akan mendidih.
  2. Letakkan di atas dapur, didihkan dengan api yang tinggi dan kecilkan sehingga cairan hampir tidak mendidih, tidak perlu aktif menggelegak.
  3. Tutup periuk, masak selama kira-kira setengah jam.
  4. Tiriskan semua air mendidih dari bit dan letakkan di bawah paip dengan air ais. Simpan 10 minit.
  5. Kemudian tutup keran, biarkan bit di dalam air sejuk selama setengah jam atau sekurang-kurangnya sepuluh minit.

Berkat menuangkan dengan air sejuk dan perubahan suhu yang tajam, bit pasti akan siap sepenuhnya. Juga, setelah memasak seperti itu, kulit akan terlepas dengan baik..

Sekiranya terdapat sedikit masa, anda boleh memasak bit di atas dapur. Tetapi harus difahami bahawa dalam hal ini rasa dan warna akan sangat menderita..

Apa yang penting untuk diketahui semasa memasak bit dalam kepingan:

  • anda tidak boleh menambah banyak air;
  • untuk mengekalkan warna, anda boleh mencurahkan sedikit cuka, jus lemon atau menambah sedikit asam kering;
  • anda perlu menyejukkan kepingan bit dalam cecair yang sama di mana sayur itu dimasak.

Sekiranya bit disediakan untuk sup sejuk (bit) atau borscht, maka kaldu boleh ditambahkan ke dalam piring bersama dengan kepingan. Ia akan menambahkan kecerahan dan rasa yang diinginkan.

Penting! Bit selalu disediakan secara berasingan dari sayur-sayuran lain. Anda tidak boleh memasukkan kuali dengan wortel atau kentang, ia akan merosakkan rasa, warna antara satu sama lain. Di samping itu, mereka mempunyai masa memasak yang berbeza..

Masak bit dengan cepat dalam beg di dalam ketuhar gelombang mikro

Tiada kaedah memasak bit yang ada dapat menyaingi masakan microwave. Dia akan menjadikan sayur-sayuran akar yang berubah-ubah menjadi kesediaan mutlak dengan cepat, rata-rata memerlukan 12-15 minit. Tambahan, memerlukan sedikit masa untuk menyejukkan badan. Penting untuk memahami bahawa rasa akan berubah sedikit. Kadang-kadang sayur menjadi sedikit lembap, tetapi sangat sesuai untuk salad..

Cara memasak bit dalam gelombang mikro dalam beg dengan betul:

  1. Pilih akar kecil, bilas dengan bersih dari tanah, tidak perlu lap.
  2. Masukkan bit ke dalam beg plastik biasa, ambil beg yang kuat agar tidak pecah secara tidak sengaja. Ikat dalam simpulan. Anda boleh meletakkan beg di atas pinggan untuk dipercayai.
  3. Buat beberapa tusukan di atas beg yang akan keluar wap.
  4. Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Dengan kekuatan 800, masak selama kira-kira 10-12 minit. Beet selalu dapat diperoleh dan diperiksa. Sekiranya kuasa gelombang mikro kurang atau bit besar, maka masa akan meningkat menjadi 15-18 minit.
  5. Seterusnya, bit yang telah siap mesti dikeluarkan dengan berhati-hati dan dibiarkan selama 10-15 minit. Sekiranya anda perlu mempercepat penyejukan, maka anda boleh meletakkannya dengan atau tanpa beg di dalam air sejuk.

Di dalam beg, anda boleh memasak bukan sahaja bit keseluruhan, tetapi juga bahagian, kuartal, irisan cincang. Semakin kecil kepingannya, semakin sedikit masa proses yang diperlukan. Selain itu, bit kadang-kadang tidak dimasak dalam beg, tetapi gunakan bekas dengan penambahan air.

Resipi cara memasak bit dan wortel untuk vinaigrette dalam periuk perlahan

Multicooker menggantikan tungku dengan sempurna, anda boleh memasak sebarang hidangan di dalamnya, termasuk bit dengan wortel untuk vinaigrette yang terkenal dan disayangi. Tidak sama sekali sama sekali. Sayur-sayuran direbus secara berasingan di dalam air satu persatu. Tetapi dibenarkan memasang bakul untuk dandang berganda di atas air dengan bit, masukkan wortel ke dalamnya. Dengan cara ini, sayur-sayuran akan dimasak pada masa yang sama..

Cara memasak bit dengan betul dalam periuk perlahan:

  1. Pilih akar kecil, bilas, bersihkan kawasan yang kotor dengan berus, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit.
  2. Lipat ke dalam periuk perlahan dan tutup dengan air, yang sepatutnya menutup sayur.
  3. Hidupkan mod "Sup", masak selama satu jam. Masa dapat ditingkatkan jika perlu. Sekiranya multicooker mempunyai mod pressure pressure, maka ia dapat dikurangkan dengan ketara. Tetapi anda harus mengikuti arahan untuk peranti tersebut..
  4. Anda boleh menggunakan kaedah lain - tambahkan lebih sedikit air, cukup 3 cm, hidupkan program "Quenching" dan pemasa selama 2 jam.

Bit yang dimasak mesti dikeluarkan dari mangkuk multicooker dengan segera. Sekiranya tiba-tiba dia tidak sempat mencapai kesediaan, maka anda boleh meletakkannya di bawah aliran air dingin. Lobak tidak memerlukannya.

Penting! Sekiranya garam tidak ditambahkan ke dalam air untuk bit, ia akan memburukkan lagi rasa sayur. Tetapi anda boleh membuang sebilangan kecil gula pasir, ia hanya akan menguntungkan.

Berapa banyak untuk memasak bit dalam periuk sehingga lembut

Beetroot adalah sayuran akar kegemaran. Ini adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari pelbagai hidangan: borscht lazat, salad, lauk yang dibuat daripadanya. Tetapi agar dapat mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat, sementara lembut, berair, ia mesti dimasak dengan betul hingga lembut. Proses itu sendiri tidak memerlukan persiapan khas. Cukup mencuci akar, memotong bahagian atas, pastikan tidak ada busuk, acuan.

Agar bit tidak kehilangan warna terang dan mengekalkan semua elemen mikro yang berguna, anda tidak perlu memotong kulitnya.

Terdapat beberapa kaedah memasak. Yang paling biasa adalah memasak di dalam periuk. Kepantasannya bergantung pada jenis sayur, kesegaran, saiz ubi, bahan tambahan.

  • Beet 4 Pcs.
  • Air 1000 ml.
  • Jus lemon 10 g.
  • Gula pasir 5 g.
  • Garam 3 G.
  • Minyak bunga matahari 1 sudu besar.
  • Cuka meja 9%
  • Roti Borodinsky

Masa memasak bergantung pada saiz bit. Rata-rata, ia memerlukan waktu satu setengah hingga dua jam.

Cara cepat mendidih bit dalam periuk

Pilihan ekspres akan menggembirakan suri rumah yang tidak sabar, kerana ia membolehkan anda mengurangkan masa memasak.

Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan. Bilas ubi dengan teliti, keluarkan lebihan - bahagian atas, "hidung". Ingatlah untuk memastikan tidak ada busuk, cendawan, penyok.

Tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam periuk.

Letakkan bekas di atas api yang tinggi. Tutup dengan penutup untuk memendekkan masa mendidih. Sebaik sahaja air mendidih, letakkan sayur-sayuran akar yang sudah siap di dalamnya.

Jangan turunkan suhu. Dan untuk menjadikannya lebih tinggi, tambahkan dua sudu minyak bunga matahari ke dalam cecair. Masak dalam air mendidih selama kira-kira 15 minit.

Kemudian kami mengalirkan air, meletakkan bekas di bawah aliran air sejuk. Turun naik suhu yang tajam membantu sayur-sayuran mencapai kesediaan.

Pilihan memasak dengan garam, gula dan roti

Sediakan semua bahan yang diperlukan: sebiji roti Borodino, garam, gula, sayur-sayuran akar terpilih.

Tuangkan jumlah air sejuk yang diperlukan ke dalam periuk. Letakkan bekas di atas api yang tinggi. Didihkan cecair sehingga mendidih. Sebaik sahaja air mendidih, masukkan sayur-sayuran akar yang telah dibasuh ke dalamnya.

Apabila cecair mendidih lagi, kurangkan panas hingga sederhana. Masukkan gula pasir, secubit garam.

Masukkan sebiji roti Borodino. Rahsia memasak dengan cara ini terletak pada kenyataan bahawa roti menyerap bau yang terbentuk semasa memasak sayur-sayuran yang berpanjangan.

Tutup periuk dengan penutup, masak bit hingga lembut, kira-kira 40 minit.

Keluarkan akar dengan sudu berlubang, periksa kesediaan dengan tusuk gigi atau garpu. Sekiranya masuk dengan bebas, maka sayur-sayuran sudah siap. Sekiranya garpu rapat, letakkan ubi kembali dan teruskan memasak dengan api yang tinggi..

Untuk menyejukkan sayur-sayuran akar, pindahkan ke dalam bekas air ais. Biarkan dalam cecair selama 10-15 minit.

Ciri-ciri penyediaan, penyimpanan

Terdapat beberapa helah, mengetahui bahawa anda boleh merebus bit di dalam periuk sehingga dimasak tanpa masalah, dan juga menyimpannya..

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak bit

Waktu memasak tidak hanya dipengaruhi oleh ukuran ubi, tetapi juga kesegaran tanaman..

  • Muda. Sayuran muda adalah komoditi bermusim. Mereka biasanya memukul rak pada akhir musim panas. Ciri khas ubi adalah puncak warna hijau terang, rasa halus, kulit lembut. Setelah cecair mendidih, cukup memasaknya selama 20 minit.
  • Segar. Brew lebih cepat daripada ubi lama. Masa bergantung pada ukuran ubi.
  • Besar. Umbi besar tidak rendah rasa dengan tanaman akar kecil. Walau bagaimanapun, mereka perlu dimasak untuk masa yang lama. Oleh itu, tuan rumah tidak menyukai spesimen seperti itu. Setelah memasukkannya ke dalam periuk, anda perlu menunggu lama - masa memasak untuk ubi yang sangat besar dan keras boleh memakan masa sekurang-kurangnya tiga jam.
  • Tanpa kulit. Sayuran yang dikupas memasak lebih cepat, walaupun ini tidak digalakkan - mereka kehilangan warna terang, menjadi coklat. Untuk mengelakkan ini, tambahkan satu sudu teh cuka atau asid sitrik.
  • Untuk sup. Untuk menyediakan borscht yang enak dan indah, bit mesti direbus secara berasingan, dan ditambahkan ke dalam kuali 10 minit sebelum memasak. Dalam beberapa kes, ia diparut dan ditambah terus ke borscht. Dalam kes ini, asid sitrik harus ditambahkan untuk mengekalkan warna..

Penyimpanan

Sekiranya anda tidak merancang untuk menggunakan sayur-sayuran dengan segera, pisahkan bahagian atasnya, buang kotoran, keringkan sehingga bersih. Lebih baik menyimpan umbi di bahagian bawah petak peti sejuk atau di tempat kering yang sejuk, terlindung dari cahaya..

Umbi siap tidak disimpan pada suhu bilik, jadi mereka perlu dimakan dalam beberapa jam.

Sayuran akar yang dikupas boleh tinggal di dalam peti sejuk selama 2-3 hari..
Umbi tidak berpeluh disimpan lebih lama. Perkara utama adalah bahawa tidak boleh ada potongan pada kulitnya. Tetapi harus diingat bahawa setelah beberapa hari, mereka akan mulai kehilangan rasa dan khasiat yang bermanfaat..

Ciri-ciri pilihan bahan

Dengan kaedah memasak klasik, tidak ada bahan tambahan yang digunakan, hanya diperlukan air dan bekas dengan jumlah yang sesuai. Tetapi dengan bantuan helah kecil, anda dapat mempercepat proses memasak, menghilangkan bau yang menjengkelkan:

  • sebilangan kecil garam dan gula pasir akan memendekkan masa memasak;
  • sepotong roti Borodino akan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan;
  • cuka meja atau asid sitrik akan mengekalkan warnanya.

Beet adalah sayur yang seharusnya ada di rumah mana pun, kerana ia adalah sumber nutrien yang berharga, serta komponen pelbagai hidangan yang tidak dapat diganti.

Berapa banyak untuk memasak bit dan bagaimana mempercepat prosesnya

Bit boleh dimasak dalam 2 jam dan dalam 8-10 minit. Semuanya bergantung pada apa yang anda gunakan: kompor, multicooker atau microwave.

Bit untuk memasak mestilah bersaiz sederhana (tidak lebih dari 10 cm diameter), dengan kulit merah gelap yang tipis, tanpa kerosakan atau reput. Bordeaux dianggap salah satu yang terbaik..

Terlepas dari kaedah penyediaannya, bit mesti dibasuh dengan sempurna, bahagian atasnya harus dipotong (jika ada) dan ekornya harus sedikit dipendekkan..

Bit tidak dikupas sebelum dimasak.

Sekiranya anda mengeluarkan kulitnya, jus akan mengalir keluar dari bit. Sayuran akan menjadi pucat dan tidak sedap.

Cara memasak bit di atas dapur

Kaedah 1. Klasik

Masa memasak: 2 jam.

Letakkan bit di dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Air harus menutupi sayur-sayuran sepenuhnya. Anda tidak perlu garam air. Natrium akan menjadikan bit lebih keras dan melambatkan proses memasak yang sudah lambat..

Letakkan periuk bit di atas api sederhana. Apabila air mendidih, kecilkan api, tutup periuk dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam.

Jus lemon boleh ditambahkan ke dalam air untuk memastikan bit merah tetap merah: 1/2 sudu teh seliter.

Kesediaan dapat diperiksa dengan garpu. Sekiranya bit menusuk dengan mudah, anda boleh mengalirkan air dan menyejukkan..

Bit tidak dikupas sebelum dimasak, airnya tidak masin

Kaedah 2. Masakan ekspres

Masa memasak: 45-60 minit.

Untuk mempercepat prosesnya, beberapa suri rumah memasukkan bit ke dalam air yang sudah mendidih dan tidak mengurangkan suhu minimum. Dan untuk menjadikan suhu air lebih tinggi, tambahkan 2-3 sudu minyak sayuran.

Apabila bit telah mendidih selama kira-kira 30–35 minit, mereka akan dikeluarkan dari panas dan dihantar di bawah aliran air sejuk selama 15–25 minit lagi. Perbezaan suhu menjadikan sayur-sayuran siap dan sejuk pada masa yang sama.

Cara memasak bit dalam periuk perlahan

Kaedah 1. Dalam "Steam memasak"

Masa memasak: kira-kira 40 minit bergantung pada model multicooker.

Basuh bit dan letakkan di rak kukus. Tuangkan segelas air ke bahagian bawah mangkuk multicooker. Tutup perkakas, atur mod pengukus, dan 40 minit anda boleh menjalankan perniagaan anda.

Pastikan menuangkan air di bahagian bawah mangkuk

Perhatikan bahawa bit tidak boleh kering agar kaedah ini berfungsi. Sekiranya sayur akar layu, lebih baik merendamnya dalam air sejuk selama beberapa jam terlebih dahulu. Apabila bit telah menyerap kelembapan lagi, mereka boleh direbus. Tetapi lebih baik di atas tungku atau dengan cara berikut.

Kaedah 2. Dalam mod "Memadam" atau "Memasak"

Masa memasak: 60-80 minit bergantung pada model multicooker.

Semuanya sama seperti dalam kaedah klasik, hanya anda yang tidak perlu mengatur kebakaran. Masukkan bit yang telah dibasuh ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air dan hidupkan mod "Stew" atau "Cooking" (kadang-kadang dipanggil "Sup") selama 60 minit.

Selepas satu jam, periksa kesediaan bit dengan garpu. Sekiranya masih agak keras, hidupkan mod yang sama selama 20-30 minit lagi.

Kaedah 3. Dalam mod "Baking"

Masa memasak: 60 minit bergantung pada model multicooker.

Kaedah ini baik untuk sayur-sayuran muda ketika mereka lembut dan berair. Bit perlu dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan dibungkus dengan foil yang dilumurkan dengan minyak sayuran (setiap sayuran akar secara berasingan).

Kemudian masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan masak dalam mod "Baking" selama kira-kira satu jam.

Cara memasak bit di dalam ketuhar

Masa memasak: 20-25 minit.

Dengan cara yang sama seperti kaedah sebelumnya, bungkus setiap sayuran akar dalam kerajang dan bakar pada suhu 190 ° C.

Adalah senang memasak bit di dalam ketuhar apabila anda memerlukannya. Sebagai contoh, segera untuk vinaigrette dan herring di bawah mantel bulu.

Ingatlah untuk mengoles bahagian dalam kerajang dengan minyak sayuran

Ngomong-ngomong, ada peretasan kecil untuk membuat salad dengan bit. Sekiranya anda tidak mahu mengotorkan bahan-bahan lain, potong dan taburkan dengan minyak sayuran, dan kemudian gabungkan dengan produk lain.

Cara memasak bit di dalam ketuhar gelombang mikro

Dalam keluarga saya, bit dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Ini adalah kaedah termudah dan terpantas.

Masa memasak: 8 hingga 20 minit.

Masa bergantung pada dua faktor: ukuran bit dan kekuatan gelombang mikro. Dalam gelombang mikro dengan kapasiti 1,000 watt atau lebih, bit dimasak dalam 8-10 minit. Sekiranya anda mempunyai model yang kurang hebat, gandakan masa.

Bit mesti dibasuh (jangan dikupas!) Dan diletakkan di dalam pinggan kaca. Cuba letakkan akar yang besar di sekitar tepi, dan yang terkecil di bahagian tengahnya. Di bahagian bawah bekas, anda perlu menuangkan 3 sudu air, dan di atas - tutup dengan gelas atau penutup khas untuk ketuhar gelombang mikro.

Untuk memendekkan waktu memasak dalam ketuhar gelombang mikro, letakkan bit di dalam beg pembakar plastik dan ikat rapat. Dalam kes ini, penutupnya tidak diperlukan lagi..

Kaedah ini bukan sahaja menjimatkan masa tetapi juga menjadikan pinggan bersih.

Tidak perlu menusuk atau memotong bit: mereka tidak akan meletup. Tidak perlu mengganggu proses dan membalikkannya dari sisi ke sisi. Jangan tuangkan air sejuk ke atas sayur-sayuran selepas memasak. Lebih baik membiarkannya sejuk pada suhu bilik..

Roti bit gelombang mikro terasa sama seperti ketika dimasak dalam periuk..

Bit siap boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari dua hari..

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit

Dalam memasak, bit adalah sayur yang sangat diperlukan untuk menyediakan salad, hidangan pertama, minuman dan pencuci mulut. Setiap kaedah memasak bit bergantung pada jenis hidangan dan cara penyediaannya. Bit direbus di dalam air (dalam periuk perlahan atau periuk), dikukus dalam dandang berganda, atau dibakar dalam microwave atau ketuhar. Bit siap dikupas, dipotong menjadi kepingan atau parut, dan kemudian ditambahkan ke dalam pinggan. Terdapat cara cepat untuk memasak bit, di mana buah-buahan yang dikupas mentah dipotong menjadi kiub atau helai dan dimasak dalam bentuk cincang. Juga, untuk memasak borscht atau bit, anda boleh memarut bit mentah yang dikupas dan rebus dengan penambahan cuka atau lemon, dan kemudian tambahkan ke sup.

Masa Memasak Beet

Dalam periuk: 30-40 minit.
Dalam periuk perlahan: 35-40 minit.
Dalam dandang berganda: 1 jam.
Ketuhar: 30-40 minit.
Dalam ketuhar gelombang mikro: 10-12 minit.
Dalam periuk perlahan dalam kepingan: 15 minit.

Cara mengupas bit sebelum dimasak

Pra-rendam bit dalam air sejuk, dan kemudian basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dengan berus.

Pisahkan ubi dari bahagian atas kerana ubi dan bahagian atas bit selalu disediakan secara berasingan.

Cara merebus bit dalam periuk

1. Bit mesti dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir, tanpa membersihkan atau menghilangkan ekor - hanya daun bahagian atasnya yang dikeluarkan.

2. Letakkan di dalam periuk, tutup dengan air sejuk sehingga ubi ditutup sepenuhnya, masak.
3. Bit direbus selama rata-rata 30-40 minit. Anda boleh memeriksa kesediaannya dengan menusuk sayur dengan garpu - bit siap lembut di tengahnya.
4. Tiriskan air, bersihkan bit yang sudah siap panas - di bawah air dingin yang mengalir, atau letakkan di dalam periuk dengan air sejuk selama 10 minit sebelum membersihkan. Kemudian kami membersihkan, menghilangkan kulit.

Cara memasak bit dalam periuk perlahan

Memilih buah-buahan bersaiz sederhana, seperti memasak di dalam periuk.
Kami membasuh bit, memisahkan bahagian atasnya, meletakkannya di dalam mangkuk multicooker, isi dengan air.
Masak sayur dalam mod "Baking". Masa memasak bit dalam multicooker adalah 35-40 minit. Untuk bit besar, masa dinaikkan menjadi satu jam..
Anda boleh memanggang bit dalam periuk perlahan, seperti dalam resipi ini: "Kaviar bit dalam periuk perlahan" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Cara memanggang bit di dalam ketuhar

Di dalam ketuhar, bit boleh dibakar dengan membungkusnya dalam kerajang atau meletakkannya di dalam beg pembakar. Masak kira-kira 30 minit pada suhu 190-200 darjah. Masa bergantung pada saiz bit dan ciri-ciri individu oven anda..

1. Basuh bit, pisahkan bahagian atasnya.
2. Balut ubi dengan kerajang atau letakkan di dalam baking bag.
3. Letakkan di atas loyang.
4. Bakar bit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah celcius.
5. Masa penaik: 30-40 minit.
6. Buka kerajang atau beg, biarkan sayur sejuk.
7. Kupas.


Kaedah memasak cepat

Bit di dalam ketuhar gelombang mikro

Tumbuk buah-buahan yang telah dicuci di beberapa tempat, letakkan di dalam pinggan khas untuk ketuhar gelombang mikro atau beg makanan. Masak dalam ketuhar gelombang mikro selama 10-12 minit pada 800 watt.

Bit cepat dalam periuk perlahan

Anda boleh memasak bit dengan cepat dalam multicooker - pra-potong menjadi kepingan atau kepingan. Untuk melakukan ini, bit mesti dikupas dan dicincang..

Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, masukkan bit, gaul rata dan masak dalam mod "Baking" selama 15 minit.
Bit seperti itu dapat ditambahkan ke salad, borscht, atau kaviar bit..

Hidangan bit - resipi

Bit telah menjadi sebahagian daripada makanan kita dan tanpanya mustahil untuk membayangkan menu harian dan perayaan kita..
Dalam memasak, bit digunakan untuk menyiapkan makanan ringan dan salad, dan bukan hanya dari rimpang, tetapi juga dari bahagian atas. Sukar untuk membayangkan sup borscht atau bit, botvinnik atau bit bit okroshka tanpa bit, belum lagi vinaigrette atau salad Shchetka yang terkenal dan sihat. Minuman yang sihat dan enak dibuat dari bit, malah pencuci mulut dan gula-gula.

* Salad bit mentah sederhana.
Sangat berguna untuk menyediakan salad dari bit mentah, kerana dalam bit mentah semua vitamin dan nutrien disimpan. Oleh itu, kami membeli, membasuh dan mengeringkan bit. Kupas sebilangan ubi dan parut pada parut kasar atau parut wortel Korea. Masak seberapa banyak yang anda boleh makan dalam satu waktu, kerana, walaupun disimpan di dalam peti sejuk, sepotong bit akan kehilangan semua sifat ajaibnya..
Parut 200 g bit dan campurkan dengan 1 sudu besar. l. jus lemon.
Masukkan secubit lada panas merah. Sedikit biji ketumbar, tumbuk dalam mortar, garam secukup rasa dan musim dengan minyak zaitun, tambahkan 1 sudu besar. l. bawang hijau cincang halus.

* Bit rebus dengan minyak zaitun dan lemon.
Makanan pembuka yang sangat popular di Yunani, yang disajikan dengan ikan lemak Dorada atau Salmon yang dibakar di atas arang atau panggang.
Masak 200 g ubi bit dan bahagian atas bit dalam multicooker dalam mod "Steam". Bahagian atasnya akan memasak lebih cepat daripada ubi, jadi kita akan mengeluarkannya dalam 15 minit. Kami memeriksa kesediaan ubi dengan menusuknya dengan garpu, yang memasuki umbi siap dengan mudah dan lembut. Kami membersihkan ubi panas, dipotong bulat dan meletakkannya dengan indah di atas pinggan. Di kawasan berhampiran, anda perlu meletakkan bahagian atasnya, tuangkan 2 sudu besar. l. minyak sayuran dan 2 sudu besar. l. jus lemon, taburkan dengan oregano secukup rasa.

* Kaviar bit dengan walnut dan prun.
Balut ubi bit (200 g) dalam kerajang dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar, kupas bit yang sudah siap dan parut pada parut halus (wortel), anda boleh menumbuk dengan pengisar.
Cincang bawang kecil dan goreng sedikit dalam dua sudu minyak sayuran. Prun kering dan sangat lembut 5-6 pcs. potong kecil. Potong kacang kering dengan pisau. Campurkan semuanya dan perasakan dengan jus lemon 2 sudu besar. l. sambil menambah sedikit ketumbar, giling dengan mortar, garam dan lada hitam secukup rasa.

Dekorasi salad dan pembuka selera
Mawar dari kerepek bit https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Jus bit adalah pewarna semula jadi yang sangat baik dan digunakan dalam penyediaan pencuci mulut dan makanan yang dibakar: kuki "strawberi pelbagai warna" https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Sifat bit yang berguna

Beetroot adalah produk makanan yang berharga, yang mengandungi vitamin, protein dan karbohidrat, magnesium, kalium, besi, dan lain-lain, serta asid organik dan pewarna. Ia adalah sumber makanan sebenar tembaga, zat besi, fosforus dan vitamin C. Daunnya mengandung banyak vitamin "A", dan kehadiran asid folik dalam bit mendorong pembentukan sel baru dan meremajakan tubuh. Vitamin B 9 mencegah penyakit jantung kerana bertanggungjawab untuk penghasilan hemoglobin dalam badan. Kehadiran pektin dalam bit membantu menghilangkan garam logam berat dan radiasi dari badan, menurunkan kolesterol.
Walaupun kandungan gula dalam bit, disyorkan untuk orang yang menderita obesiti dan pengekalan cairan. Ia membersihkan hati dan ginjal dengan baik, merangsang otak, menurunkan tekanan darah, tetapi pada masa yang sama, bit tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai perut lemah dan keasidan tinggi.
Bit merah yang kaya dengan nutrien adalah penting dan diperlukan untuk kita semua. Ia membantu wanita pada hari-hari kritikal dan mengatasi menopaus, pada lelaki ia merangsang aktiviti seksual dan otot, dan bagi anak-anak ia adalah sumber vitamin, zat besi dan yodium.

Nilai tenaga bit

Nilai tenaga setiap 100 gr. bit segar 43 kcal 180 kJ.
Protein - 1.6 gram, lemak - 0.2 gram, karbohidrat - 9.6 gram. - yang mana gula 6.8 g.

Varieti bit

Semua jenis bit berasal dari bit liar yang tumbuh di India dan Timur Jauh. Jenis bit yang paling biasa dan diketahui oleh kami: gula, makanan dan biasa, agak bersahaja, tumbuh dan terdapat di mana-mana kecuali Antartika. Kami bercakap tentang bit biasa, yang kami gunakan untuk menyiapkan hidangan kami, kami membeli di kedai dan di bazar, dan juga tumbuh di pondok musim panas kami. Jadi, bit, mempunyai banyak jenis: Ataman, Bordeaux, Detroit Kadet, Kapten, Aelita, Silinder, Komandan, Kadet dan bola Merah. Yang paling popular dan disukai, kerana warna burgundy dan kandungan gula yang kaya, pelbagai bit Bordeaux.

Pemilihan, pembelian, pemprosesan, penyimpanan

Semasa membeli bit, cubalah memilih ubi bersaiz sederhana hingga seragam dengan kulit nipis dan warna burgundy dalam.
Sekiranya bit mempunyai bahagian atas, jangan tergesa-gesa untuk membuang bahagian atasnya - ia boleh digunakan untuk membuat salad, borscht dan bit.
Pisahkan ubi dari bahagian atas, keringkan dengan teliti jika anda tidak menggunakan bit segera. Sebaiknya simpan ubi di rak bawah peti sejuk di dalam bekas khas untuk sayur-sayuran atau di tempat gelap yang kering dan sejuk. Bahagian atasnya boleh dibekukan dan dimasukkan ke dalam beg makanan untuk membeku.


Fakta menarik
• Agar potongan bit untuk salad campur tidak mengotorkan sisa bahan, anda perlu menambahkan beberapa sudu minyak sayuran ke dalamnya, dan biarkan selama beberapa minit.
• Pada zaman dahulu di Mediterranean, hanya daun bit yang dimakan, dan akarnya hanya digunakan untuk tujuan perubatan.

Kongsi dengan rakan anda pilihan resipi musim panas!

Cara merebus bit dengan cepat, membongkar rahsia

Salam tidak ke blog "Rahsia Kita". Beetroot adalah salah satu ramuan salad, seperti vinaigrette atau "fur coat"; bit dan banyak hidangan lain dibuat daripadanya. Namun, memerlukan lebih banyak masa untuk memasak daripada memasak sayur-sayuran lain. Tetapi bagaimana jika jumlah masa yang diperlukan tidak tersedia? Kami menyampaikan rahsia anda: bagaimana memasak bit dengan cepat dan bukan sahaja.

Berapa lamakah masa yang diambil

Masa untuk memasak bit hingga dimasak sepenuhnya berbeza dari 10 minit hingga 2 jam dan bergantung pada saiz sayur-sayuran, ragamnya, kehadiran garam di dalam air dan kaedah memasak yang dipilih. Jadi, misalnya, bit yang rata dengan kulit nipis dari varietas Bordeaux bersaiz kecil akan memasak lebih cepat daripada tanaman akar besar dari varieti lain.

Cara mengurangkan masa memasak bit secara minimum

Bagaimana cara memasak bit besar dengan cepat? Sekiranya anda tidak mempunyai cukup masa, tetapi anda perlu merebus bit, gunakan cadangan berikut.

Rebus bit dalam periuk dengan cepat

Kaedah 1

  • Masukkan sayur akar yang telah dibasuh ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk, masukkan api sederhana dan masak selama kira-kira 20 minit. JANGAN SALAH! Pertama, praktikalnya tidak berguna, dan kedua, garam akan menjadikan sayur lebih sukar, sehingga meningkatkan masa memasak..
  • Kemudian toskan airnya dan letakkan sayur-sayuran akar di bawah air sejuk (lebih baik mengalir) selama beberapa minit. Setelah manipulasi sedemikian, kerana perubahan suhu yang tajam, bit akan "mencapai" kesediaan penuh..

Kaedah 2

  • Menambah air sejuk semasa memasak mempercepat proses. Masukkan bit ke dalam air sejuk dan reneh. Apabila air mendidih, tambahkan sedikit air sejuk untuk berhenti mendidih sebentar. Kemudian didihkan lagi dan ulangi prosedur. Jadi masak sehingga masak sepenuhnya.

Kaedah 3. Memasak dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar

  • Pierce dicuci bit dengan pisau (garpu, tusuk gigi) di beberapa tempat.
  • Kami membungkusnya dalam beg plastik atau pinggan khas dan memasangnya selama 10 minit dengan kekuatan 800 watt.
  • Di dalam ketuhar, bit bersaiz sederhana pada suhu 200 darjah dipanggang selama 25-30 minit.

Tentukan kesediaan

Untuk menentukan kesediaan sayur, cukup masukkan sayur akar dengan objek tajam. Sekiranya pisau (garpu, tusuk gigi) masuk dengan mudah dan bit lembut di dalamnya, maka misi itu berjaya.

Jimat warna

Cara merebus bit merah dengan cepat?

  • Rebus bit bersama ekor dan kulit, tanpa melanggar integriti "cangkang".
  • Untuk mengekalkan warna tanaman akar selama memasak berpanjangan, tambahkan 2 sudu teh cuka meja, lemon atau gula hingga 3 liter air.
  • Sekiranya bit dibuat untuk vinaigrette dan anda tidak mahu mereka mewarnakan sayur-sayuran yang lain dengan warna merah, hanya taburkan bit potong dadu dengan minyak sayuran apa pun.

Cara lain untuk merebus bit dengan cepat

Kaedah 1. Kukus memasak

  • Potong sayur akar yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kiub atau helai.
  • Letakkan sayur cincang dalam dandang berganda. Masa siap - 20 minit.

Kaedah 2

Potong bit yang dikupas menjadi kiub atau parut. Masukkan satu sudu teh cuka atau asid sitrik (untuk setiap 200 gram produk). Didihkan dengan api sederhana dengan penutup ditutup selama 10-15 minit. Atau 7 minit dalam ketuhar gelombang mikro pada 800 watt.