Omelet protein dalam dandang berganda

Khamis 31 Mac 2016.

Sekiranya anda tidak tahu bagaimana mengukus telur dadar protein, hari ini saya bukan sahaja akan memberitahu anda secara terperinci, tetapi juga menunjukkan kepada anda. Ternyata hidangan kedua yang sangat lembut dan lapang (dan bagi sesetengah orang boleh menjadi hidangan pembuka panas), yang boleh dicurahkan dengan mentega cair. Hidangkan omelet lembut ini kepada anak-anak dengan sayur-sayuran dan herba segar - mereka pasti menyukainya!

Tidak lama lagi, banyak nyonya rumah akan membuka musim untuk kue Paskah, dan beberapa resipi untuk membuat roti buatan sendiri seperti kuning telur yang cukup banyak. Itulah sebabnya pada protein anda bukan sahaja dapat memasak meringue, meringue atau icing, tetapi juga telur dadar protein sederhana dan ringan yang dikukus dalam periuk perlahan.

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah:

Untuk menyediakan telur dadar kukus yang lembut dan lembut, ambil putih telur, susu, mentega dan garam. Secara amnya, berpandukan perkadaran: untuk 1 protein sederhana (seberat kira-kira 25 gram) terdapat 10 mililiter susu (sudu teh). Kami memerlukan minyak untuk melincirkan acuan, dan saya mengesyorkan menggunakan garam halus sehingga larut lebih cepat dalam cecair.

Jadi, putih telur dengan secubit garam harus dipukul dengan pengadun atau pukul. Dalam kes terakhir, anda harus bekerja keras.

Pukul semuanya sehingga berbuih dan stabil, busa putih salji terbentuk..

Sekarang tambahkan susu pada suhu bilik dan kacau perlahan-lahan dengan pukul, sudu atau spatula, berhati-hati agar tidak mendapan putih telur yang disebat. Pengadun tidak boleh digunakan.

Hasilnya adalah jisim protein yang masih lapang, tetapi sedikit longgar..

Saya cadangkan mengukus telur dadar protein dalam periuk perlahan dalam acuan silikon yang dibelah, yang mesti disikat dengan mentega lembut. Kami meletakkan acuan yang telah disediakan di sisipan khas untuk dandang berganda.

Kami menggunakan busa susu protein. Anda boleh lebih kecil dari saya, kerana ia akan menetap dan merebak ke sisi.

Masak dalam periuk perlahan selama beberapa minit 10. Dari jumlah ramuan yang ditentukan, saya mendapat 14 telur dadar protein bahagian, yang saya masak dalam dua langkah.

Kami menyediakan telur dadar yang sudah siap setelah dimasak, jika mahu, tuangkan dengan mentega cair.

Ia ternyata hidangan yang sangat lembut dan lapang, yang sangat disukai oleh kanak-kanak. Cuba juga telur dadar protein sederhana dan lazat ini!

Cara memasak telur dadar dalam dandang berganda - resipi dengan foto

Omelet boleh dimasak bukan sahaja dalam kuali, tetapi juga dandang berganda. Tidak seperti menggoreng, kukus sangat disukai oleh penyokong pemakanan yang sihat. Hidangan wap boleh dimasukkan ke dalam makanan bukan hanya orang dewasa, tetapi juga kanak-kanak..

Omelet kukus klasik

Griskan mangkuk dandang berganda dengan mentega dan tuangkan telur dan susu yang telah dipukul ke dalamnya. Seterusnya, anda perlu menutup mangkuk dengan penutup dan memasak telur dadar selama 20 minit. Pada akhir memasak, anda perlu menanggalkan penutup dengan teliti agar titisan yang terbentuk di permukaannya tidak masuk ke dalam pinggan yang sudah siap..

Omelet diet protein

Telur perlu dipecahkan, untuk memisahkan putih dari kuning telur. Kuning boleh digunakan untuk menyediakan hidangan lain, dan garam harus ditambahkan ke protein, pukul dengan garpu atau menggunakan pengadun, dan kemudian tambahkan susu atau air. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk pengukus dan masak telur dadar protein selama 15 minit.

Omelet dengan sayur-sayuran

Pukul telur dengan garam dan masukkan susu. Lobak perlu diparut pada parut kasar, dan bawang cincang halus. Lumurkan biji dan potong kiub kecil.

Gris semangkuk dandang berganda dengan mentega, letakkan di bawah lapisan wortel parut, bawang cincang, lada, kemudian kacang hijau segar atau beku dan tuangkan campuran susu telur.

Parut keju dan taburkan pada telur dadar. Anda boleh meletakkan sayur cincang di atas.

Anda perlu memasak telur dadar dalam dandang berganda selama 20 minit. Selepas itu, ia mesti diletakkan di atas pinggan yang dibelah dan dihidangkan. Semasa menghidangkan, hidangan boleh dituangkan dengan krim masam segar.

Untuk menyediakan telur dadar dengan sayur-sayuran, anda boleh menggunakan bukan sahaja produk segar, tetapi juga campuran sayur-sayuran beku, termasuk brokoli, kembang kol, dan zucchini. Anda tidak perlu mencairkannya sebelum memasak. Untuk hidangan yang lebih memuaskan, anda boleh menambahkan bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga ham potong dadu. Untuk menjadikan telur dadar lebih padat, anda boleh menambahkan 0.5 sudu kecil ke dalam campuran susu telur. tepung.

Omelet telur puyuh

Dan mereka yang tidak dapat membuat telur dadar dapat menonton kelas master virtuoso membuatnya!

Omelet protein kukus diet

Omelet stim ringan dan lembut untuk diet penyembuhan dan banyak lagi. Omelet protein kukus diet disediakan menggunakan putih telur dan susu. Hidangan ini termasuk dalam diet terapeutik untuk penyakit sistem pencernaan, apabila lemak hampir sepenuhnya dikeluarkan dari diet, dan protein dan karbohidrat dimakan dalam jumlah yang biasa. Memasak telur dadar protein akan disarankan bukan hanya semasa menetapkan ahli gastroenterologi, tetapi juga bagi mereka yang mengikuti sosok mereka dan mengikuti diet. Anda boleh memasak telur dadar dalam dandang berganda, multicooker atau di tempat mandi air.

  1. kediaman
  2. Kategori Resepi
  3. Omelet protein kukus diet

Bahan dan cara memasak

ramuan setiap hidangan atau - jumlah produk untuk hidangan yang anda perlukan akan dikira secara automatik! '>

sudu teh5 ml
sudu pencuci mulut10 ml
sudu besar20 ml
gelas200 ml
Jumlah:
Berat komposisi:100 g
Kandungan kalori
komposisi:
59 kkal
Protein:6 g
Lemak:2 g
Karbohidrat:3 g
B / W / U:55/18/27
H 100 / C 0 / B 0

Masa memasak: 25 min

kaedah memasak

Omelet stim protein termasuk dalam jadual diet №5. Yang terakhir diresepkan untuk gastritis, cholelithiasis, meningkatkan rembesan hempedu dan merangsang hati.
Oleh kerana telur dadar dikukus, kandungan kalori rendah, yang membantu memudahkan sistem pencernaan, pencernaan dan penyerapan yang mudah..
Putih telur diserap oleh tubuh manusia sebanyak 93%. Berbanding dengan produk lain, ini adalah yang tertinggi.
Putih telur mengandungi jumlah minimum lemak dan karbohidrat, bebas kolesterol. Oleh itu, untuk diet yang bertujuan untuk menormalkan berat badan, hidangan ini sangat sesuai.
Sekiranya penggunaan lemak dilarang sama sekali, maka susu skim adalah sesuai..
Penting untuk menggunakan bahan segar dan bersih untuk mengukir telur dadar protein makanan..
Telur ayam sebelum dimasak di bawah air mengalir, lebih baik menggunakan sabun. Bilas sehingga bersih, keringkan dan bahagikan dengan teliti menjadi putih dan kuning telur.
Dalam pinggan yang bersih dan kering, gunakan pukul, pukul putih dan garam hingga homogen sepenuhnya dan terbentuk busa yang ringan dan lapang. Jangan lupa bahawa hidangan itu adalah makanan, jadi kita menggunakan garam dalam jumlah minimum.
Masukkan susu ke protein, pukul lagi.
Tuangkan campuran telur dadar ke dalam acuan. Semasa proses memasak, telur dadar akan meningkat dalam jumlah, jadi kami menuangkan campuran protein ke dalam acuan ke bahagian paling atas.
Tuangkan air ke dalam dandang berganda, masukkan api. Letakkan piring dengan telur dadar di grid pengukus, tutup periuk dengan penutup. Memasak telur dadar selama 15 minit.
Setelah memasak, buka penutup pengukus dengan berhati-hati agar titisan pemeluwapan tidak menetes ke dalam pinggan siap..
Sejukkan sedikit telur dadar yang telah siap dan hidangkan dengan ramuan atau sayur-sayuran segar.
selamat menjamu selera!

Omelet kukus untuk kanak-kanak (dikukus untuk kanak-kanak) dan orang dewasa. Resipi klasik, dalam dandang berganda, di dalam air dan dari protein

Omelet protein adalah hidangan yang mudah dan sihat. Putih telur hampir tidak mengandungi kolesterol dan lemak, tetapi mengandungi banyak unsur surih dan vitamin yang berguna. Hidangan ini sangat sesuai untuk sarapan.

Omelet adalah hidangan tradisional "pagi", sumber protein yang mudah dicerna. Ia universal, kerana boleh disajikan untuk sarapan dan makan malam. Omelet stim sangat baik. Ia lebih sihat daripada digoreng dengan minyak, selain itu, ia mempunyai tekstur dan rasa istimewa yang sangat mengejutkan. Bukan kebetulan bahawa versi hidangan susu telur ini termasuk dalam rancangan pemakanan terapi dan pemakanan, serta dalam diet anak-anak..

Omelet kukus enak dan digabungkan dengan ramuan lain. Mereka yang tidak takut dengan kalori tambahan boleh memasaknya dengan ham, keju, daging asap. Kanak-kanak dan orang yang memerlukan pemakanan makanan rendah kalori harus menguasai penyediaan telur dadar stim dengan sayur-sayuran, herba, keju kotej, dedak, krim masam, tepung, kacang hijau.

Sejarah hidangan

Sesuatu yang serupa dengan telur dadar pertama muncul di Rom kuno. Orang Rom mencampurkan telur dengan susu dan madu dan kemudian menggorengnya. Walau bagaimanapun, perkataan "omelet" berasal dari Perancis. Orang Perancis membuatnya dari telur, halia dan herba. Negara-negara lain juga mempunyai hidangan ini. Di Sepanyol ia disebut "tortilla" dan dibuat dari telur, kentang dan bawang. Di Itali - "fritatta". Untuk pengisiannya, orang Itali biasanya menggunakan daging, sayur-sayuran dan keju. Sejak sekian lama di Rusia mereka telah menyiapkan "pejuang". Untuk menyediakan hidangan ini, telur dicampurkan dengan kaviar..

Setiap negara mempunyai resipi sendiri untuk membuat telur dadar. Oleh itu, tidak mungkin untuk menjawab dengan tepat siapa yang menciptanya. Di mana sahaja hidangan ini dicipta, ia sangat sesuai untuk kanak-kanak, wanita hamil, atlet, dan juga mereka yang mengikuti diet No. 5..

Omelet stim - prinsip memasak umum

Gabungan perkadaran yang betul sangat penting untuk telur dadar klasik. Sebaik-baiknya, berat telur dan susu mestilah sama. Sebelum memecahkan cengkerang, telur mesti dibasuh dengan sempurna dengan air sejuk untuk mengelakkan kotoran dan zarah bulu masuk..

Semasa mencampurkan telur dan susu, penting untuk mencapai konsistensi homogen yang sempurna. Dalam kes ini, anda akan mendapat hidangan paling enak yang disukai oleh anak-anak kecil dan orang-orang dengan penyakit perut..

Telur puyuh boleh digunakan sebagai ganti telur ayam. Dalam kes ini, empat telur puyuh akan menggantikan satu telur ayam biasa. Sekiranya makanan disediakan untuk kanak-kanak, penting untuk memastikan bahawa bayi tidak alah kepada putih telur..

Untuk mengukus omelet, lebih senang menggunakan pengukus atau multicooker dengan fungsi yang sesuai. Sekiranya tidak ada peralatan seperti itu di dapur, mandi air akan berjaya menggantikannya..

Omelet wap klasik dalam dandang berganda


Omelet wap klasik dalam dandang berganda
Untuk dua hidangan telur dadar kukus tradisional, anda boleh menggunakan empat hingga lima telur. Dengan menggunakan pengukus, memasak adalah mudah. Anda tidak perlu mengikuti prosesnya, tidak ada yang akan membakar.

Bahan-bahan:

  • lima telur C1 (sederhana besar);
  • segelas susu;
  • garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

  • Basuh telur dan masukkan ke dalam mangkuk dengan lembut.
  • Kacau dengan garpu.
  • Secara beransur-ansur tuangkan susu ke dalam aliran nipis, tidak mencambuk, tetapi mencampurkan komponennya.
  • Garam, kacau lagi.
  • Tuangkan campuran telur dan susu ke dalam bekas pengukus.
  • Hidupkan peranti selama dua puluh minit.

Susun telur dadar yang sudah siap di atas pinggan dan hidangkan.

Kukus telur dadar di tempat mandi air


Kukus telur dadar di tempat mandi air
Kaedah yang mudah dan senang untuk mengukus omelet tanpa pengukus adalah dengan menggunakan bekas air mendidih. Terdapat dua cara memasak, anda boleh memilih yang paling senang.

Bahan-bahan:

  • empat telur;
  • segelas susu yang tidak lengkap;
  • sedikit garam.

Kaedah memasak:

  • Untuk kaedah pertama, anda memerlukan colander rata rata. Anda perlu memilih kuali berdiameter sedemikian sehingga anda dapat memasangnya dengan kuat.
  • Tuangkan air ke dalam periuk sehingga tidak sampai ke bahagian bawah colander.
  • Sediakan campuran telur dadar seperti yang dijelaskan dalam resipi sebelumnya.
  • Masukkan bekas dengan campuran ke dalam colander, tutup rapat dengan penutup.
  • Kukus telur dadar hingga lembut. Campuran akan menebal dalam sepuluh hingga lima belas minit..
  • Kaedah kedua lebih mudah: Tuangkan air ke dalam kuali sehingga mencapai separuh bekas di mana telur dadar akan dimasak.
  • Tetap menutup kuali dengan penutup dan memasak campuran dengan api kecil hingga lembut..

Omelet tanpa mentega

  • Masa memasak: 20 min.
  • Hidangan Setiap Bekas: 2 Orang.
  • Kandungan kalori: 315 kcal.
  • Tujuan: diet, sarapan pagi.
  • Dapur: rumah.
  • Kerumitan penyediaan: mudah.

Sekiranya anda mempunyai kuali lekat di rumah, anda boleh membuat telur dadar yang hebat tanpa minyak. Ternyata sangat sedap, tidak mengandungi lemak, yang sangat ditakuti oleh semua orang yang menurunkan berat badan. Sekiranya anda ingin mempelbagaikan resipi, anda boleh menambah keju rendah lemak, sayur-sayuran yang anda suka ke dalam hidangan diet anda. Telur hancur ini boleh disajikan untuk sarapan dan makan malam..

  • putih telur - 6 biji.;
  • susu - 4 sudu besar. l.;
  • lada garam;
  • soda - secubit.
  1. Pukul putih dengan sedikit garam. Masukkan susu sedikit demi sedikit, satu sudu pada satu masa.
  2. Tambahkan soda ke jisim. Musim dengan garam dan lada. Pukul lagi.
  3. Letakkan kuali lekat yang bersih di atas api sederhana.
  4. Tuangkan campuran telur ke atasnya dan tutup dengan segera dengan penutup.
  5. Selepas beberapa ketika, kurangkan panas hingga rendah. Jangan buka penutup.
  6. Masak selama 10-12 minit. Hidangkan ditaburkan dengan pasli cincang.

Omelet wap protein "Diet"

Omelet yang dibuat hanya dari protein mempunyai nilai makanan khas. Ia diresepkan untuk penyakit perut, gangguan usus dan disediakan dalam air atau susu skim. Hidangan telur ini boleh dimakan dengan kadar kolesterol tinggi. Jumlah ramuan ditunjukkan setiap hidangan.

Bahan-bahan:

  • tiga putih telur;
  • satu gelas air sejuk atau susu rendah lemak;
  • satu sudu teh mentega untuk acuan;
  • garam.

Kaedah memasak:

  • Keringkan telur yang dibasuh dengan baik dengan serbet bersih.
  • Protein berasingan.
  • Pukul mereka dengan secubit garam.
  • Tuang air atau susu skim dengan lembut, pukul lagi.
  • Griskan omelet dengan minyak.
  • Tuangkan campuran protein-susu.
  • Masak dalam dandang berganda atau kukus dalam periuk sehingga campuran pekat (kira-kira lima belas minit).

Omelet diet protein


Foto: fitzness.com Dieter boleh disarankan membuat telur dadar dengan protein. Dalam kes ini, susu lebih sedikit diperlukan daripada resipi sebelumnya. By the way, susu boleh diganti dengan air. Untuk membuat telur dadar dari 4 telur, anda hanya memerlukan 200 ml cecair.
Telur perlu dipecahkan, untuk memisahkan putih dari kuning telur. Kuning boleh digunakan untuk menyediakan hidangan lain, dan garam harus ditambahkan ke protein, pukul dengan garpu atau menggunakan pengadun, dan kemudian tambahkan susu atau air. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk pengukus dan masak telur dadar protein selama 15 minit.

Omelet kukus "Tepung dicincang"

Omelet yang disediakan dengan cara ini lebih padat daripada yang klasik. Tepung membolehkan telur, dipukul dengan susu, untuk menjaga bentuknya lebih baik. Hidangan boleh dimasukkan ke dalam rancangan makanan untuk penyakit perut.

Bahan-bahan:

  • empat telur (untuk dua hidangan);
  • 160 ml susu;
  • dua sudu tepung putih;
  • garam;
  • satu sudu teh mentega.

Kaedah memasak:

  • Satukan telur, garam dan separuh susu.
  • Sediakan telur dadar wap klasik seperti yang dijelaskan di atas.
  • Dadar telur dadar dan potong dengan pisau.
  • Satukan susu yang tinggal dengan tepung, pecahkan gumpalan.
  • Masukkan api kecil dan masak sos.
  • Apabila pekat sedikit, masukkan mentega dan telur dadar.
  • Hantar segera.

Kukus telur dadar dalam periuk perlahan


Kukus telur dadar dalam periuk perlahan

Resipi ini berguna jika multicooker mempunyai fungsi pengukus. Omelet kukus ini disediakan dengan cepat dan mudah..

Bahan-bahan:

  • lima telur;
  • dua ratus mililiter susu;
  • satu sudu teh mentega;
  • sedikit garam.

Kaedah memasak:

  • Pukul telur yang telah dibasuh dengan menggunakan whisk atau mixer tangan.
  • Masukkan garam dan pukul lagi.
  • Tuang susu dan pukul selama 15 - 20 saat.
  • Gris bekas untuk membuat telur dadar stim dengan sekeping mentega.
  • Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker.
  • Letakkan bekas dengan telur dadar di rak dawai dan masak dengan dandang berganda selama dua puluh minit.
  • Sekiranya telur dadar belum menebal, hidupkan alat selama sepuluh minit lagi.

Cara membuat telur dadar bayam

Bahan-bahan:

  • telur - 3 keping;
  • susu - 100 gram;
  • bawang segar - 1 kepala sederhana;
  • bayam beku / segar - 50 gram;
  • garam - 1/2 sudu teh;
  • lada hitam, tanah - 1/2 sudu teh;
  • mentega - 40 gram.

Alat:

  • bekas untuk memukul dengan sisi tinggi - 1 keping;
  • periuk bersaiz sederhana - 1 keping;
  • pukul atau garpu - 1 keping;
  • kuali dengan bahagian bawah tebal dengan diameter 24 cm - 1 keping.

Resipi untuk telur dadar dengan bayam selama 2 hidangan (320 gram):

  1. Sekiranya kita menggunakan bayam segar, maka anda perlu mula memasaknya. Kami membasuh bayam dengan baik di air yang mengalir, kerana bahan dan bakteria berbahaya dapat masuk ke bayam semasa penanaman dan penyimpanan.
  2. Masukkan bayam ke dalam periuk dan tuangkan air mendidih selama 1 minit. Kami mengalirkan air dengan teliti dan mengulangi prosedur. Setelah mengeluarkan kelembapan berlebihan, letakkan daun bayam di atas tuala dapur dan biarkan kering sedikit..
  3. Pukul telur dengan garpu dalam bekas tinggi sehingga sebati.
  4. Masukkan susu ke dalam bekas ke telur dan pukul lagi.
  5. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis.
  6. Masukkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan tuangkan bawang.
  7. Goreng bawang di atas api yang tinggi hingga coklat keemasan lembut, kira-kira setengah minit dan garam sedikit.
  8. Semasa bawang digoreng, potong bayam dan masukkan bawang ke dalam kuali. Goreng bayam dan bawang selama 1 minit.
  9. Tuangkan campuran telur ke dalam kuali dan sebarkan secara merata, kacau perlahan-lahan dengan bawang dan bayam.
  10. Masukkan garam dan lada.
  11. Goreng di atas api sederhana selama kira-kira 5 minit sehingga tepinya menjadi rata.
  12. Kami memadamkan api, menutup telur dadar dengan penutup dan membiarkannya seketika dan mencapai kesediaan.
  13. Kami melipat pinggan siap menjadi separuh dan meletakkan di pinggan.

Omelet bayam sedap dan sihat. Bayam tinggi antioksidan dan asid folik. Menurut beberapa penerbitan, bayam dikontraindikasikan untuk orang yang menderita urolithiasis kerana kandungan oksalat tinggi dalam bayam..

Muffin omelet dengan keju

Sekiranya tuan rumah masih mempunyai putih telur, anda boleh membuat muffin yang enak dan sangat memuaskan dengan keju daripadanya. Omelet wap dalam tin bukan sahaja enak, tetapi juga tidak biasa, yang bermaksud bahawa kanak-kanak pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan:

  • tiga putih telur;
  • tiga sudu susu;
  • sedikit garam;
  • sekeping mentega untuk borang;
  • dua puluh gram keju.

Kaedah memasak:

  • Pukul putih telur dengan garam dan susu.
  • Acuan mufin gris.
  • Tuangkan telur dadar ke dalam tin.
  • Letakkan muffin masa depan di rak pengukus.
  • Simpan telur dadar selama dua puluh minit.
  • Semasa campuran mengental, parut keju.
  • Keluarkan telur dadar dari acuan.
  • Taburkan dengan kerepek keju.

Omelet kukus dengan brokoli dan krim masam

Sayuran yang sihat baik dengan telur dadar. Sekiranya kanak-kanak itu tidak mahu makan brokoli, dia boleh ditawarkan kombinasi kubis lembut dan telur dadar kukus yang tidak biasa dan sangat lazat. Anda memerlukan hidangan pembakar yang dibahagi-bahagikan.

Bahan-bahan:

  • tiga "bunga" brokoli besar;
  • dua telur;
  • satu sudu tepung putih;
  • dua sudu krim masam;
  • sebilangan paprika, lada dan garam.

Kaedah memasak

  • Pukul telur dengan garam sehingga gelembung udara muncul.
  • Masukkan krim masam dan tepung, kacau hingga sebati. Sekiranya terlalu pekat, anda boleh mencairkan dengan 2 - 3 sudu susu atau air.
  • Masukkan garam, lada, paprika dan rempah lain secukup rasa.
  • Bahagikan perbungaan brokoli menjadi kepingan kecil dan tuangkan air mendidih.
  • Selepas lima minit, toskan air mendidih, potong kubis dengan pisau sekecil mungkin.
  • Masukkan kubis di bahagian bawah acuan bahagian.
  • Tuangkan campuran tepung telur, isi dua pertiga isi padu.
  • Kukus omelet dalam dandang berganda selama lima belas minit.

Berapakah umur kanak-kanak dapat omelet. 4 resipi cara memasaknya

  • Vitamin A mengatur metabolisme, menguatkan kerangka dan gigi yang sedang berkembang, retinol sangat penting untuk penglihatan normal. Ia adalah antioksidan kuat yang menghilangkan radikal bebas dari badan..
  • Vitamin B mempengaruhi fungsi sistem imun dan saraf badan. Bersama dengan tokoferol (vitamin E), mereka mengawal kerja kelenjar endokrin, mengambil bahagian dalam penghasilan hormon.
  • Kuning mengandungi banyak vitamin D. Ia memastikan pertumbuhan dan perkembangan kerangka, mencegah riket, mengatur metabolisme mineral dan pemendapan kalsium pada gigi.
  • Telur mengandungi unsur makro dan mikro: kalsium, yodium, kalium, zat besi, fosforus, diperlukan untuk perkembangan normal bayi.
  • Lecithin menghalang pemendapan kolesterol di dinding saluran darah, salah satu komponen utama pembentukan dan pengembangan sistem saraf. Mencegah penyakit jantung dan saluran darah sistem.

Adakah kamu tahu? Para saintis dari Universiti Columbia telah menemui: jumlah lesitin yang diterima pada tahun pertama kehidupan menentukan jumlah memori masa depan.

  • Lutein, yang merupakan sebahagian dari kuning telur, memainkan peranan besar dalam fisiologi penglihatan.
  • Kolin mengurangkan kemungkinan barah.
  • Mengandungi Protein Untuk Membina Tisu Otot.
  • Menggalakkan mood yang baik dan kesan yang baik pada sistem saraf.
  • Omelet kukus boleh digunakan untuk penyakit sistem pencernaan.
  • Telur mengandungi semua asid amino yang diperlukan untuk perkembangan bayi secara harmoni.

Penting! Telur dianggap sebagai makanan alergenik. Perhatikan anak dengan berhati-hati, sekiranya terdapat alahan, kecualikan telur dari diet anak.

  • Kuning diberikan 7-8 bulan. Ia mesti diberikan dalam jumlah kecil, pra-campuran dalam campuran, lebih baik pada waktu pagi. Perhatikan reaksi anak. Produk boleh menyebabkan ruam kulit, sembelit atau cirit-birit. Sekiranya semuanya baik-baik saja, maka setelah beberapa hari, tingkatkan bahagiannya sedikit. Menjelang satu tahun, bayi boleh makan separuh daripada satu kuning telur..
  • Protein mula diberikan pada usia sebelas bulan, kerana, tidak seperti kuning telur, kemungkinan besar menimbulkan reaksi alergi.
  • Satu telur ayam boleh diganti dengan empat telur puyuh. Mereka sama berguna.
  • Tetapi telur dadar wap sesuai untuk kanak-kanak berumur 1 tahun. Oleh kerana tidak diingini bagi anak-anak pada usia ini untuk memakan lebih dari separuh telur, berikan bayi setengah bahagian, sehingga ukurannya meningkat enam bulan. Pediatrik mengesyorkan memakan hidangan ini tidak lebih dari tiga kali seminggu..
  • Jangan lupa mencuci telur dengan teliti di dalam air yang mengalir: Salmonella mungkin ada di cengkerang.
  • Susu kampung mesti direbus.

Makanan bayi harus difikirkan dengan baik.

Penting untuk memasukkan hidangan baru dalam menu, dengan mengambil kira tahap pembentukan dan kekuatan sistem imun dan pencernaan..

Ramai ibu berminat berapa bulan seorang anak dapat diberikan telur dadar..

Makanan bayi mesti mematuhi syarat-syarat tertentu. Makanan bayi harus diperkaya dengan vitamin dan unsur surih penting yang menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan bayi. Oleh itu, usia di mana anda dapat memberi anak anda telur dadar adalah masalah yang sangat popular yang sering dihadapi oleh ibu bapa..

Seperti yang anda ketahui, telur mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur berguna yang diperlukan oleh tubuh anak. Dan jika telur dadar disediakan untuk kanak-kanak, maka disarankan untuk menggunakan telur segar sahaja. Walaupun demikian, jumlah telur yang dimakan harus dipertimbangkan, kerana proteinnya dapat menyebabkan reaksi alergi.

Makanan bayi mestilah pelbagai, sihat dan enak. Telur adalah makanan yang mesti ada dalam diet, dari mana anda boleh membuat telur dadar. Namun, tidak semuanya mudah, kerana kuning telur menyebabkan alahan dan boleh membahayakan bayi. Dengan ini, anda perlu tahu pada usia berapa anak dapat membuat omelet, bagaimana memasukkannya ke dalam diet dan bagaimana memasaknya dengan betul.

Omelet bayi adalah idea sarapan pagi yang bagus jika disediakan dengan betul. Telur ayam kaya dengan vitamin A, B dan E, diperlukan untuk perkembangan normal badan yang sedang tumbuh.

Produk mengandungi fosfor, kalsium, kalium, zat besi. Vitamin D membantu mencegah riket. Putih telur memastikan pertumbuhan struktur tulang dan tisu sepenuhnya.

Susu mengandungi asid amino, polisakarida, vitamin larut air dan larut lemak berharga.

Sekiranya anda makan telur dadar 2 telur sederhana setiap hari, anda boleh mendapatkan 45% dari keperluan harian untuk zat besi, fosforus, kalium dan tembaga. Ini adalah produk unik yang penting dalam makanan bayi.

Namun, tidak semuanya mudah, kerana kuning telur adalah alergen, dan manfaat telur dadar untuk anak-anak banyak ditentukan oleh komposisi campuran cecair. Oleh itu, rempah panas dan sosej akan menjadikan hidangan itu berbahaya - tidak mungkin merawat bayi seperti itu. Dengan ini, anda perlu tahu pada usia berapa anak boleh membuat omelet, dan bagaimana memasaknya dengan betul.

Telur adalah produk makanan penting dalam menu kanak-kanak. Mereka mengandungi vitamin A, B, C, D, E, K, satu set asid amino penting dan bahan yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh: fosfor, kalsium dan zat besi.

Omelet adalah hidangan telur yang enak, enak dan pada masa yang sama, mudah disediakan. Telur adalah produk yang disarankan oleh pakar pemakanan untuk dimasukkan dalam diet anak-anak. Tetapi jika kuning telur dapat diberikan kepada bayi dari 7 bulan, maka putih telur dapat dimasukkan ke dalam makanan bayi hanya setelah setahun.

Terdapat banyak resipi untuk membuat telur dadar, serta cara menyediakannya. Tetapi mana yang sesuai untuk kanak-kanak? Telur apa yang terbaik untuk membuat telur dadar? Ramai ibu bapa berminat dengan soalan-soalan ini..

  • Omelet mengandungi banyak nutrien berharga, seperti vitamin A untuk kesihatan kulit dan penglihatan yang lebih baik, vitamin B untuk meningkatkan proses metabolik dan fungsi sistem saraf, dan vitamin D untuk menyokong kesihatan tulang. Tambahan, telur dadar kaya dengan kalium, besi, tembaga dan fosforus..
  • Omelet mengandungi zat lutein, yang terkenal dengan sifat antioksidan dan kemampuan menurunkan kadar kolesterol darah.
  • Omelet dianggap hidangan ringan dan lembut, sehingga dapat dimasukkan dalam diet anak-anak dengan penyakit saluran pencernaan.
  • Protein dari telur dadar diserap dengan baik dan memberi tubuh anak seluruh spektrum asid amino.
  • Telur dianggap sebagai makanan alergi yang sering menyebabkan reaksi pada masa kanak-kanak.
  • Pengambilan makanan protein yang berlebihan, termasuk telur, boleh mempengaruhi fungsi buah pinggang secara negatif.
  • Menggoreng telur dadar dalam kuali membuat produk tidak sihat kerana pembentukan sebatian karsinogenik semasa minyak dipanaskan.
  • Sekiranya rawatan haba telur dadar tidak mencukupi, terdapat risiko penularan salmonellosis melalui hidangan ini..

Omelet dapat dimasukkan ke dalam menu anak yang berumur satu tahun, kerana susu lembu dan putih telur, atas nasihat pakar pediatrik, dimasukkan ke dalam diet anak-anak setelah 12 bulan.

Seperti hidangan baru, ia harus diberikan kepada serbuk dalam jumlah kecil. Untuk telur dadar, telur segar dan susu yang dimaksudkan untuk makanan bayi harus digunakan. Sekiranya anda mengambil susu desa untuk hidangan, pastikan anda mendidih terlebih dahulu. Omelet untuk bayi dipanggang atau dikukus - versi goreng dari remah dapat diperkenalkan setelah 3 tahun.

Kekerapan makan hidangan telur, yang merangkumi telur dadar, bergantung pada norma pengambilan telur untuk anak satu tahun. Oleh kerana kanak-kanak pada usia ini disyorkan untuk memakan hingga setengah telur setiap hari, jika tidak ada telur rebus dan hidangan telur lain di menu, anda boleh memasak telur dadar dari 1 telur tiga kali seminggu.

Telur puyuh mengandungi lebih banyak unsur surih dan vitamin. Pada masa yang sama, nilai pemakanan kedua-dua jenis telur ini serupa, tetapi telur puyuh lebih baik diserap. Penting untuk diingat bahawa untuk sebarang resipi telur dadar, anda perlu mengganti telur ayam sekurang-kurangnya dua kali lebih banyak daripada telur puyuh.

Secara tradisional, dua bahan utama diambil untuk telur dadar - telur dan susu. Sekiranya anda mengganti susu dengan krim masam, maka anda akan mendapat hidangan yang kurang gebu, tetapi rasanya sangat lembut. Sediakan pinggan dari beberapa telur sekaligus, dan berikan bahagian tengah anak, kerana ternyata yang paling sejuk.

  • Telur ayam segar tidak boleh ringan, dan ketika digoncang di dalam telur, tidak ada yang boleh menggeliat.
  • Warna cengkerang sama sekali tidak mempengaruhi kualiti telur, tetapi produk segar akan sedikit bersinar di cangkang.
  • Jangan beli telur untuk telur dadar bayi di tempat yang boleh dipersoalkan. Lebih baik membelinya dari penjual atau kedai yang dipercayai, pastikan produk tersebut mempunyai tanda yang sesuai.
  • Jangan beli telur yang retak atau pecah-pecah, atau telur yang sangat kotor atau dihanyutkan. Ingat bahawa telur yang dicuci disimpan lebih sedikit kerana mencuci mengeluarkan filem pelindung dari cangkang dan telur mula merosot.
  • Jangan menganggap bahawa telur terbesar adalah pilihan terbaik. Telur yang lebih besar mengandungi lebih banyak air dan kurang nutrien, kerana telur ini diletakkan oleh ayam tua. Sebaiknya ambil telur dari kategori kedua untuk bayi (ia dibawa oleh ayam muda dan telur seperti itu mempunyai rasa yang sangat menyenangkan) atau kategori pertama (mereka mempunyai komposisi yang paling seimbang).

Omelet kukus dengan cendawan

Untuk mempelbagaikan menu pagi, anda boleh menyediakan telur dadar wap dengan cendawan. Hidangan wangi dan enak akan menggembirakan anda dan memberi anda tenaga sepanjang hari. Selain itu, ia mungkin menggantikan makan malam..

Bahan-bahan:

  • tiga telur;
  • satu sudu tepung jagung;
  • tiga champignon;
  • tiga sudu kacang hijau;
  • satu sudu kicap;
  • setengah gelas air;
  • lobak kecil.

Kaedah memasak

  • Basuh cendawan dan cincang halus.
  • Kupas wortel dan potong kiub kecil.
  • Selama sepuluh minit, simpan cendawan dan wortel dalam dandang berganda atau di ayak di atas air mendidih.
  • Pukul telur dan air, masukkan kicap dan tepung jagung, pukul lagi.
  • Pindahkan cendawan dan wortel ke piring telur dadar, tambah kacang hijau.
  • Tuangkan semuanya dengan campuran telur.
  • Kukus telur dadar selama setengah jam.

Kukus telur dadar dengan tomato dan keju

Hidangan berair dan pedas - telur dadar stim dengan tomato. Ia dapat membantu diet rendah kalori. Keju sedikit tinggi kalori tidak akan merosakkan sosok anda.

Bahan-bahan:

  • dua telur;
  • sepertiga dari segelas susu;
  • sebiji tomato;
  • garam;
  • sekeping keju.

Kaedah memasak

  • Potong tomato segar yang telah dibasuh dan dikeringkan menjadi kepingan.
  • Parut sekeping keju pada parut halus.
  • Pukul telur dengan susu dan garam hingga sebati.
  • Masukkan tomato ke dalam bekas memasak, tuangkan campuran susu-telur.
  • Masak selama dua puluh minit dalam dandang berganda atau kukus setengah jam dalam periuk.
  • Hidangkan, taburkan dengan herba cincang segar seperti yang dikehendaki.

Omelet kukus dengan ikan - faedah dan rasa dalam satu hidangan

Omelet stim boleh mengandungi sebarang pengisian. Semuanya bergantung pada pilihan tukang masak. Ikan tidak terkecuali. Resipi sedemikian boleh menjadi perkara baru bagi banyak orang, kerana pengisian yang berbeza digunakan secara tradisional..

Tetapi ikan itu bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat. Bagaimanapun, ia mengandungi fosforus, vitamin B dan unsur surih lain yang berguna. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:

  • telur - 3 biji.;
  • kaldu daging lembu - 100 ml;
  • lada separuh manis;
  • minyak sayuran - 10 ml;
  • halibut - 200 gr.;
  • kanji - 1 sudu besar. sudu;
  • sekumpulan bawang hijau;
  • garam secukup rasa.

Masa memasak - 35 minit. Kandungan kalori hidangan adalah 136 kcal.

Bagaimana membuat telur dadar kukus? Apabila semua bahan dikumpulkan di atas meja, anda boleh mula memasak. Sekiranya tidak ada halibut di kedai, maka ia boleh diganti dengan ikan laut rendah lemak dengan daging putih.

Fillet dipisahkan dari ikan. Fillet dipotong menjadi kepingan dan digulung dengan kanji. Kemudian diedarkan secara merata di bahagian bawah acuan. Lapisan seterusnya akan menjadi lada dan bawang cincang halus.

Isinya mesti diasinkan dan ditaburkan dengan minyak. Dalam mangkuk, satukan kuah, telur dan garam. Pukul campuran sehingga sebati. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan masukkan dandang berganda.

Omelet Steam - trik dan petua

  • Untuk mendapatkan kombinasi klasik telur dan susu untuk telur dadar, anda boleh menggunakan separuh cengkerang sebagai ukuran. Sangat mudah untuk mengingat perkadarannya: untuk satu telur, dua bahagian seperti itu diambil, diisi dengan susu
  • Anda tidak boleh mengalahkan telur dengan susu dan biarkan kemudian. Omelet tidak akan gebu. Oleh itu, anda perlu memasaknya segera setelah memukul campuran telur..
  • Sekiranya anda menambahkan terlalu banyak aditif (cendawan, ham, dll.) Ke telur dadar, ia tidak akan berubah menjadi gebu.
  • Untuk mengelakkan telur dadar jatuh, penting untuk mengikuti peraturan: jangan buka penutup sehingga campuran mengental, dan lima minit lagi selepas akhir memasak. Dari penurunan suhu yang tajam, penurunan berlaku.
  • Sekiranya anda tidak bertoleransi laktosa, telur dadar boleh dimasak di dalam air.

Omelet stim mengandungi banyak vitamin kumpulan B, vitamin A dan D, dan juga bahan yang sangat berguna: selenium, kalsium, kalium, lesitin, lutein, zat besi. Sekiranya anda kerap menggunakan hidangan ini, rambut dan kuku anda akan berada dalam keadaan sempurna, sakit kepala akan berlalu, sistem saraf dan kekebalan tubuh akan bertambah kuat..

Omelet dalam dandang berganda - cepat, sederhana, enak dan sihat

Dadar dalam dandang berganda adalah hidangan yang termasuk dalam diet yang berbeza, pemakanan untuk anak-anak tahun pertama kehidupan. Ia digabungkan dengan sistem pemakanan yang betul. Hidangkan dengan roti dedak, berminyak dengan zaitun atau minyak sayuran lain.

  1. Komposisi
  2. Omelet kukus klasik
  3. Pandangan baru pada klasik
  4. Resipi untuk mereka yang berdiet
  5. Omelet bayi kukus dengan susu
  6. Bom Sayuran untuk Kekebalan
  7. Telur puyuh sedap
  8. Kukus telur dadar dengan daging
  9. Omelet dengan ramuan, keju kotej kukus
  10. Rahsia memasak, menghidangkan
  11. Video

Komposisi

Omelet wap memerlukan minimum makanan. Ini adalah telur, garam dan susu. Bahan terakhir sering diganti dengan kefir, yogurt rendah lemak, sehingga hidangan siap dapat disebut diet.

Masukkan ramuan, keju keras, daging rebus, sayur-sayuran, yang menjadikan rasanya lebih cerah. Rempah pedas, rempah-rempah memenuhi telur dadar dengan aroma. Telur diambil dari ayam, puyuh.

Omelet kukus klasik

Pemakanan yang betul tidak termasuk makanan goreng. Tetapi anda tidak harus melepaskan hidangan sarapan kegemaran anda. Rawatan haba yang lembut membantu mengekalkan sebahagian besar nutrien dari bahan utama.

  • susu - 140 ml;
  • telur - 6 biji.;
  • garam secukup rasa.

Pukul telur hingga kembang. Susu diperkenalkan dalam aliran nipis, terus dikacau. Jisim siap dituangkan ke dalam bekas yang telah disediakan. Letakkan di dalam peranti dan tutup dengan penutup. Tetapkan masa memasak. Angkat dengan teliti, potong bahagian.

Sekiranya telur dadar disajikan pada waktu pagi, penambahannya adalah bubur, pasta gandum durum, salad sayuran. Dan jika untuk makan malam - kemudian potongan daging, potongan, daging rebus, ikan.

Pandangan baru pada klasik

Kaedah tradisional mengukus telur dadar dikontraindikasikan pada kanak-kanak tahun pertama kehidupan. Kita tidak boleh lupa bahawa kuning telur boleh menyebabkan reaksi alergi. Tetapi terdapat variasi yang selamat dan sama lazat..

Resipi untuk mereka yang berdiet

Omelet protein halus akan menarik bagi mereka yang mempunyai masalah kesihatan, keperluan untuk mengurangkan berat badan. Hidangan ini memenuhi tubuh dengan protein, karbohidrat, dan kandungan lemaknya 0%. Ia boleh dimasukkan ke dalam diet atlet, orang yang mengalami gangguan gastrousus.

  • protein - 4 biji.;
  • susu - 240 ml;
  • garam - mengikut keperluan.

Pukul protein dengan garam sehingga jisimnya berlipat ganda. Tanpa berhenti, susu disuntik. Jisim siap dituangkan ke dalam acuan. Letakkan di atas panggangan alat dan tutup dengan penutup. Hidangkan sedikit sejuk. Masukkan sayur jika mahu. Sekiranya diet mengizinkan, kemudian taburkan dengan keju.

Omelet bayi kukus dengan susu

Semasa penyusuan susu ibu berakhir, kenalan dengan hidangan dari meja "dewasa" haruslah selembut mungkin. Sekiranya ibu menghidangkan telur dadar yang lembut dan lembut untuk sarapan, anak yang paling pilih pun tidak akan dapat menolak.

  • mentega - 1 sudu kecil;
  • telur - 4 biji.;
  • susu - 4 sudu besar;
  • garam - mengikut keperluan.

Pukul telur. Satukan dengan susu, garam. Bekas tahan api disapu dengan mentega. Tuangkan campuran telur. Pusingkan pinggan perlahan ke pinggan..

Sekiranya hidangan disajikan untuk pertama kalinya, jangan tawarkan banyak sekaligus. Bagi kanak-kanak, produk baru atau gabungan beberapa produk boleh menyebabkan reaksi alergi.

Bom Sayuran untuk Kekebalan

Dalam tempoh selesema musiman, penurunan kekuatan pelindung menyebabkan peningkatan dalam kadar kejadian. Makan dengan baik dapat membantu mengurangkan risiko. Omelet wap dengan sayur-sayuran akan membantu menguatkan sistem imun dan tidak akan disimpan di pinggang dalam bentuk pound tambahan.

  • brokoli, kembang kol, tomato - 200 g setiap satu;
  • telur - 1 dozen;
  • susu - 300 ml;
  • garam - mengikut keperluan;
  • kacang hijau - 100 g.

Tomato dipotong menjadi kepingan nipis, brokoli, kembang kol disusun menjadi perbungaan. Semua sayur-sayuran dimasukkan ke dalam mangkuk nasi. Tuangkan telur yang disebat secara berasingan dengan susu dan garam. Hidupkan pengukus, setelah menutup penutup.

Sekiranya dikehendaki, tambah rempah, herba. Anda boleh mengambil sayur-sayuran. Cendawan kering, tomato kering matahari memberikan rasa yang menarik.

Telur puyuh sedap

Sekiranya anda ingin membuat diet yang benar-benar selamat, selamat untuk telur dadar penghidap alergi, lebih baik memilih resipi ini. Hidangannya ternyata sangat berliang dan berair. Ia boleh ditawarkan kepada anak-anak sebagai sarapan pagi dan makanan ringan yang enak dan enak.

  • susu - 5 sudu besar;
  • telur - 5 biji.;
  • garam - mengikut keperluan.

Telur dipecahkan menjadi cawan seramik. Garam sedikit. Memukul. Tuang susu dalam bahagian dan campurkan lagi.

Bekas diletakkan di dalam pengukus yang sudah siap. Biarkan dengan penutup ditutup selama setengah jam.

Omelet yang lembut hanya akan berfungsi jika bahagiannya dihormati - untuk 1 sudu besar. 1 biji susu telur puyuh.

Kukus telur dadar dengan daging

Tepu dengan protein yang penting untuk berfungsi penuh alat otot dan tulang. Hidangan seperti itu boleh disediakan untuk mereka yang mengikuti diet dengan ulser perut, pankreatitis, gangguan fungsi ginjal, hati, dan jantung. Ini juga akan menarik bagi mereka yang mengikuti peraturan pemakanan rasional..

  • mentega - 5 g;
  • susu - 50 ml;
  • telur - 2 medium;
  • daging lembu - 50 g.

Daging sapi direbus dalam air masin, disalurkan melalui penggiling daging. Campurkan dengan telur, pukul dengan susu. Anda boleh menambah lada, rempah yang dibenarkan. Jisim dituangkan ke dalam acuan berminyak. Masukkan dandang berganda di bawah penutup.

Dalam resipi ini, daging lembu boleh diganti dengan ayam dengan mengambil daging putih. Arnab, puyuh juga sesuai.

Omelet dengan ramuan, keju kotej kukus

Resipi ini sangat sesuai untuk menu kanak-kanak. Produk-produk dalam komposisi akan memenuhi tubuh dengan kalsium, protein dan karbohidrat. Semua ini penting untuk pembangunan sepenuhnya.

  • mentega - 1 sudu kecil;
  • keju kotej - 400 g;
  • telur - 4 biji.;
  • susu - 200 ml;
  • hijau, garam - mengikut keperluan.

Pukul telur, garam dengan ringan. Susu diperkenalkan dalam bahagian kecil, keju kotej ditambah. Campurkan dengan lembut. Acuan disapu dengan mentega. Tuangkan campuran. Taburkan dengan ramuan cincang halus di atas. Memasak di bawah tudung.

Untuk menjadikan konsistensi lembut, lebih seragam, ambil keju kotej halus. Ia juga boleh disapu melalui ayak.

Rahsia memasak, menghidangkan

Omelet wap adalah hidangan yang senang digunakan. Tetapi ada beberapa nuansa yang penting untuk diingat ketika mula memasak. Contohnya, jangan pukul telur lama-lama. Cukup sekadar menggabungkan kuning telur dan putih. Tiga minit sudah cukup untuk memenuhi jisim dengan oksigen, mendapatkan konsistensi yang lembut dan lapang.

Omelet boleh dibuat tanpa susu. Terdapat pilihan lain di rak - soya, oat. Mereka tidak menimbulkan reaksi luar biasa. Tetapi tidak semua orang menyukai citarasa mereka. Oleh itu, hidangan tersebut sering disediakan di dalam air..

Omelet kukus akan kelihatan seperti kelezatan yang indah walaupun untuk rewel besar, jika disusun dengan betul. Untuk kanak-kanak, mereka melukis watak kartun dengan keju. Orang dewasa akan menyukai "lukisan" hijau, zaitun.

Video

Membuat sarapan yang sihat dan lazat adalah mudah. Cukup untuk mencampurkan telur dengan susu, musim, masukkan dandang berganda, dan berikut adalah karya agung di atas pinggan. Omelet seperti itu dibenarkan untuk kanak-kanak, orang yang sedang menjalani diet..

Atau mungkin pembaca mempunyai pilihan menarik lain untuk hidangan itu, yang juga sesuai dengan konsep "diet"?

Omelet protein: resipi

Omelet protein adalah salah satu hidangan utama dalam diet yang sihat. Omelet ini terkenal di kalangan mereka yang memantau kesihatan dan sosok mereka, serta di kalangan orang yang profesional dalam sukan.

Hidangan ini universal - anda boleh membuat telur dadar dengan apa-apa isi: herba, sayur-sayuran, keju, keju cottage, dedak atau oatmeal, dan anda tidak akan bosan dengan sarapan pagi seperti itu.

Kelebihan telur dadar protein

Telur adalah salah satu makanan yang paling berkhasiat dan sumber bahan aktif secara biologi. Mereka mengandungi protein lengkap dan asid amino penting. Selain itu, ia adalah sumber vitamin A, B dan B6, D dan E, serta bahan berguna: kalium, fosforus, zat besi, tembaga dan kalsium. Semua bahan ini diserap sepenuhnya - inilah yang membezakan telur daripada makanan lain.

100 gram telur mengandungi 9 gram protein, 3,5 gram lemak, dan 1,7 gram karbohidrat. Kandungan kalori adalah 73.2 Kcal..

Omelet protein - prinsip memasak

Omelet protein klasik berdasarkan susu dan telur..

Langkah pertama adalah membilas telur, dan kemudian, dengan memecahkannya, pisahkan putih dari kuning telur. Terdapat beberapa cara untuk memisahkan protein dari kuning telur:

  1. Pisahkan telur di tengah (dengan mata) dan pindahkan kuning telur dari satu cangkerang ke cengkerang yang lain (dengan mengaitkannya dengan tepi cengkerang). Tuangkan protein ke dalam cawan yang disediakan.
  2. Anda boleh menggunakan corong yang diperbuat daripada kertas tebal untuk memisahkan protein dari kuning telur. Anda perlu memasukkan corong ke dalam gelas dan memecahkan telur ke dalamnya - kuning telur akan tinggal di dalamnya, dan putih akan mengalir keluar.
  3. Anda boleh menggunakan pemisah kuning telur khas - anda boleh membelinya di kedai.

Omelet boleh disediakan dengan pelbagai cara: di dalam ketuhar, dalam kuali, dalam periuk perlahan atau dandang berganda. Tetapi harus diingat bahawa hidangan yang dimasak dalam kuali kurang berguna dan lebih tinggi kalori..

Resipi 1. telur dadar protein dengan herba

Sekiranya di antara tujuan anda adalah untuk mengukuhkan sosok anda dan menurunkan berat badan tambahan, maka telur dadar seperti itu akan menjadi pilihan sarapan yang sangat baik. Lebih baik memasaknya dalam multicooker atau double boiler (bukan dalam kuali). Menyiapkan hidangan adalah asas, sementara sihat dan rendah kalori.

Untuk telur dadar, kita memerlukan:

  • Telur - 3 keping
  • Susu (rendah lemak) - 1 gelas
  • Hijau (pasli, dill, selada) - 1-2 sudu besar
  • Minyak zaitun atau mentega - gris bahagian bawah pinggan
  • Garam, lada, rempah - secukup rasa
  1. Pisahkan putih dari kuning telur. Masukkan susu ke protein dan pukul jisim sehingga terbentuk busa.
  2. Garam, lada mengikut keinginan anda dan pukul lagi.
  3. Potong ramuan dan masukkan ke dalam campuran telur dadar, kacau.
  4. Kami menggosok pinggan di mana kami akan memasak telur dadar dengan minyak dan menuangkan campuran yang telah disebat.
  5. Memasak telur dadar dalam periuk perlahan atau dalam dandang berganda selama 10 minit.

Omelet kami sudah siap, selamat sarapan!

Resipi 2. telur dadar protein dengan keju kotej dan tomato

Apa yang perlu ditambahkan pada telur dadar untuk menjadikannya tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih sihat? Masukkan keju kotej rendah lemak dan tomato ke dalamnya. Anda boleh menambah tomato besar biasa dan tomato ceri. Ternyata sarapan yang enak.

  • Telur - 2 keping
  • Keju kotej bebas lemak - 100 gram
  • Tomato - 1 tomato ceri sederhana atau 4
  • Hijau secukup rasa
  • Minyak zaitun atau mentega - gris bahagian bawah pinggan
  • Garam, lada dan perasa secukupnya

Memasak telur dadar protein dengan keju kotej dan tomato:

  1. Tuangkan putih yang dipisahkan dari kuning ke dalam mangkuk, garam dan lada secukup rasa, pukul rata.
  2. Masukkan keju kotej lembut ke dalam protein dan gaul rata.
  3. Lubangkan bahagian bawah alat memasak di mana anda akan memasak dengan minyak zaitun, panaskan.
  4. Masukkan tomato ke dalam periuk perlahan, double boiler atau kuali dan goreng selama 1-2 minit, tuangkan jisim omelet-curd di atas.
  5. Tutup penutup dan masak selama 8-10 minit. Pada akhir memasak, anda boleh taburkan telur dadar dengan keju.

Resipi 3. telur dadar protein dengan keju

Salah satu pilihan yang paling lazat untuk membuat telur dadar adalah dengan penambahan keju. Anda boleh mengambil keju mengikut citarasa anda. Ia boleh menjadi jenis keras dan separa keras, masin atau sedikit masin - semuanya bergantung pada pilihan anda..

Bahan-bahan untuk Omelet Keju Protein:

  • Telur - 2 keping
  • Keju (pilihan anda) - 30-40 gram
  • Susu - 1/3 cawan
  • Minyak zaitun atau mentega - gris bahagian bawah pinggan
  • Garam, lada dan rempah secukup rasa.
  1. Parut sekeping keju.
  2. Garam putih telur, masukkan lada dan sedikit perasa, pukul dengan pukul.
  3. Tuang susu, campurkan semula telur dadar.
  4. Gris bahagian bawah kuali dengan minyak dan panaskan dengan api sederhana.
  5. Tuangkan campuran protein-susu ke dalam kuali, taburkan dengan kerepek keju di atasnya.
  6. Tutup telur dadar dan masak dengan api kecil selama tujuh hingga sepuluh minit..

Resipi 4. telur dadar protein dengan ayam dalam periuk perlahan

Pilihan lain untuk diet dan pada masa yang sama telur dadar protein berkhasiat. Sarapan seperti itu akan memberi anda kekuatan dan tenaga, dan juga tidak akan membiarkan anda lapar sehingga waktu makan tengah hari. Resipi telur dadar ini sangat relevan bagi mereka yang bersukan - protein berguna untuk membina otot.

Tidak perlu menggunakan dada ayam (daging payudara agak kering), anda boleh menggunakan bahagian yang lebih lembut, maka telur dadar akan menjadi lembut dan lapang.

Untuk menyediakan 2 hidangan telur dadar ayam, kami memerlukan:

  • Putih telur - 6 keping
  • Susu - 1/2 cawan
  • Daging ayam rebus - 200 gram
  • Lada Bulgaria - 1/2 keping
  • Mentega - 1 sudu kecil.
  • Garam, lada secukup rasa
  1. Rebus daging ayam dan potong kecil.
  2. Kami membersihkan lada bel dari biji dan pulpa, dipotong menjadi jalur nipis.
  3. Pisahkan kuning telur dari putih. Tuangkan protein ke dalam cawan, tambahkan susu ke dalamnya, garam dan pukul sehingga sebati.
  4. Masukkan lada loceng cincang ke dalam campuran yang dihasilkan.
  5. Lumurkan mangkuk multicooker dengan mentega dan masukkan kepingan ayam ke dalamnya, kemudian tuangkan campuran telur dadar ke atas.
  6. Tutup penutup dan masak telur dadar dalam mod penaik atau memasak selama 15 minit.

Resipi 5. Omelet protein manis dengan jem di dalam ketuhar

Sekiranya anda mempunyai gigi manis atau mencari resipi telur dadar yang mungkin disukai anak-anak, maka cubalah membuat telur dadar manis. Hidangan ini akan menjadi bukan hanya sihat, tetapi juga dengan rasa manis yang menyenangkan, sementara, walaupun dengan sebilangan kecil jem, hidangan ini dengan mudah sesuai dengan kerangka pemakanan yang betul. Anda boleh menambah kepingan aprikot kering ke telur dadar ini. Omelet ini sesuai dengan teh dan secawan kopi yang kuat..

Bahan-bahan untuk telur dadar manis:

  • Putih telur - 4 keping.
  • Mentega - 1 sudu kecil.
  • Jem aprikot atau strawberi - 1/2 cawan
  • Gula (lebih baik gula tebu) - 1-2 sudu besar
  1. Pisahkan putih dari kuning telur dan pukul putih dengan kuat dengan pengadun sehingga busa muncul.
  2. Masukkan gula dan jem ke protein (anda boleh memilih mengikut selera anda).
  3. Kami mengambil pinggan kecil omelet (silikon atau gelas) dan mengolesnya dengan mentega.
  4. Kami menyebarkan jisim selai telur dalam bentuk dan memasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-25 minit.
  5. Pada akhir waktu memasak, ambil borang dan bahagikan telur dadar menjadi beberapa bahagian.
  6. Anda boleh menyajikan hidangan dengan yogurt buah, buah, telur dadar seperti itu digabungkan dengan susu, teh atau kopi suam.

Resipi 6. Omelet protein dengan jagung dalam dandang berganda atau periuk perlahan

Omelet jagung yang ringan dan enak adalah hidangan sihat yang boleh disediakan dalam periuk berganda atau perlahan. Hidangan rendah lemak dan sesuai untuk mereka yang menjalani diet sihat. Semasa menyiapkan sarapan seperti itu, anda tidak perlu bimbang tentang pound tambahan..

Untuk telur dadar dengan jagung, anda memerlukan:

  • Putih telur - 2 keping
  • Susu - 100 ml
  • Tepung - 1 sudu besar
  • Jagung dalam tin - 3-5 sudu besar
  • Garam, lada secukup rasa
  • Hijau
  1. Sekiranya anda memasak dalam dandang berganda, pilih hidangan telur dadar (contohnya silikon) dan sikat dengan mentega. Sekiranya anda memasak dalam multicooker, gris bahagian bawah mangkuk dengan mentega.
  2. Setelah memisahkan putih dari kuning telur, pukul putih, kemudian masukkan susu, garam dan masukkan sesudu tepung. Kacau.
  3. Tuangkan jisim ke dalam acuan atau ke dalam mangkuk multicooker. Pertama-tama tuangkan jagung ke dalam saringan, apabila cecair mengalir, tambahkan ke jisim omelet.
  4. Memasak telur dadar dalam dandang berganda selama 20-25 minit, dalam periuk perlahan selama 15 minit.
  5. Semasa menghidangkan, hias dengan ramuan segar, hidangkan dengan sayur-sayuran dan daun salad.