Amilase apa itu, jenis enzim dan norma

Seperti yang anda ketahui, ketika menghancurkan malt, jeda suhu tertentu dibuat, di mana enzim berfungsi. Enzim malt utama yang menarik bagi kami adalah:

Phytase
Beta glukanase
Peptidase
Proteinase
Amilase beta
Alpha amilase

Terdapat enzim lain yang mempengaruhi rasa bir, tetapi kita tidak akan membicarakannya, kerana pengaruhnya sama ada tidak signifikan, atau suhu kerja mereka bertepatan dengan suhu enzim utama..

Apa itu enzim.
Enzim, atau seperti yang disebut juga, peptida, adalah molekul protein yang menjadi pemangkin proses tertentu. Lebih daripada 5000 enzim diketahui secara keseluruhan. Sudah tentu, bukan sahaja enzim malt diambil kira, tetapi semuanya secara umum.

Peranan enzim cukup sederhana, mempercepat proses semula jadi. Contohnya, lemak dipecah tanpa enzim, tetapi untuk masa yang sangat lama. Lipase, misalnya, dapat mempercepat proses yang memerlukan lebih dari satu bulan, hanya beberapa minit.

Dalam pembuatan bir, enzim melakukan pekerjaan yang sama, bagaimanapun, substrat dan hasil kerja mereka (fermentasi) berbeza dengan produk enzim, misalnya, perut.

Oleh itu mari kita perhatikan enzim dengan lebih dekat.

Enzim Malt Mash.
Phytase.
Phytase adalah enzim pertama yang ingin saya bincangkan.

Phytase menurunkan pH tumbuk, tetapi lambat bertindak, dan pembuat bir di rumah tidak benar-benar memerlukannya. Anda tidak mungkin memantau kealkalian air. Dalam pengeluaran, penyediaan air berbeza, jadi tidak perlu menggunakan fitase, pada umumnya..

Suhu kerja fermet ini adalah dari 30 hingga 53 darjah Celsius.

Suhu optimum untuk Phytase ialah 35 darjah.

Enzim lain, Beta-glukanase, berada dalam julat suhu ini..

Beta glukanase.
Julat kerja Beta-glukonase adalah 35 hingga 55 darjah Celsius, sementara suhu optimum ialah 45 darjah.

Tidak seperti Phytase, anda sudah boleh memperhatikan enzim ini. Beta-glukanase memecah glukana polisakarida, menghasilkan penapisan yang lebih mudah dan wort pembersih. Membantu menghilangkan wort clouding.

Penggunaan jeda ini sangat penting ketika menggunakan makanan yang tidak dicairkan (rai, gandum, jagung).

Sekiranya anda sedang membuat bir gandum, ingatlah bahawa ia mesti mendung, jadi penggunaan enzim ini tidak perlu dilakukan..

Beta-glukanase, seperti Phytase, berfungsi semasa jeda asid.

Peptidase.
Enzim seterusnya dalam senarai adalah Peptidase. Suhu operasi optimumnya ialah 50 darjah, dan julat operasi antara 45 hingga 53 darjah.

Ini adalah enzim yang sangat penting untuk pembuatan bir, tetapi walaupun begitu, banyak yang mengabaikannya, dan sia-sia.

Peptidase membelah ikatan peptida dalam asid amino, membebaskan nitrogen, yang diperlukan oleh ragi untuk menghasilkan semula dan fermentasi.

Ternyata jika anda tidak membiarkan enzim ini berfungsi, maka anda akan kehilangan yis nitrogen amino, yang menyukarkan hidup mereka, dan penapaian anda bertambah buruk..

Enzim penting lain adalah Proteinase.
Proteinase.
Julat kerja Proteinase sedikit lebih tinggi daripada Peptidase dan 50-60 darjah Celsius, suhu optimum ialah 58 darjah.

Enzim ini memecah asid amino menjadi lebih pendek, yang juga sangat penting bagi kita..

Ringkasnya, inti pati enzim ini muncul pada kenyataan bahawa bir siap akan mempunyai busa yang lebih berterusan dan badan yang lebih padat..

Kekurangan jeda untuk enzim ini berfungsi menjadikan bir anda "rata".

Peptidase dan Proteinase berfungsi semasa Protein Break. Tetapi jika anda memberi perhatian, kemudian menghabiskan jeda ini pada suhu di atas 53 darjah, ragi akan kehilangan nitrogen, jadi saya cadangkan menahan selama 10-15 minit pada 50 darjah dan jumlah yang sama pada 58, sehingga memecah protein menjadi 2 bahagian.

Perlu juga membuat tempahan bahawa semakin tebal mash, semakin baik enzim ini berfungsi, berbeza dengan dua berikut.

2 enzim berikut boleh dikatakan paling penting untuk pembuatan bir.

Beta-amilase
Enzim ini memecah molekul kanji menjadi gula yang dapat ditapai. Lebih-lebih lagi, pembelahan berlaku dari hujung rantai molekul, yang bermaksud semakin lama enzim ini berfungsi, semakin banyak gula yang dapat ditapai dan semakin kuat bir.

Berfungsi antara 54 hingga 67 darjah, suhu optimum - 63 darjah.

Enzim kedua, tidak kurang pentingnya ialah alpha-amylase.

Alpha amilase.
Alpha-amilase juga memecah kanji menjadi gula, tetapi ia tidak berlaku dari hujung molekul, tetapi di tempat yang sewenang-wenangnya. Apabila enzim ini berfungsi, gula yang tidak dapat ditapai (dekstrin) muncul di wort - ini menjadikan bir lebih lembut dan lebih bertubuh.

Rejim suhu untuk alpha-amylase adalah dari 66 hingga 73 darjah, yang optimum ialah 70 darjah.

Menariknya, jika anda berhenti agar enzim ini berfungsi, dan kemudian menurunkan suhu mash hingga 63 darjah, maka beta-amilase akan berfungsi lebih aktif, kerana bilangan hujung bebas dalam polisakarida meningkat dengan tindakan alpha-amylase. Langkah sedemikian dapat meningkatkan jumlah gula yang dapat ditapai, yang sangat penting ketika membuat bir yang kuat..

Kedua-dua enzim ini berfungsi semasa jeda sakarifikasi, dan tidak seperti kedua sebelumnya, ia berfungsi lebih baik dalam mash cecair..

Apa yang penting untuk mengetahui mengenai enzim
Penting untuk memahami bahawa penyimpangan dari suhu optimum tidak akan menyebabkan ketidakaktifan enzim, tetapi hanya akan mengurangkan keberkesanannya..

Juga penting untuk mengetahui bahawa di rumah, anda tidak mungkin dapat mengawal dan mengekalkan suhu dengan tepat, dan ini tidak diperlukan. Penyimpangan 1-2 darjah dari suhu optimum tidak akan membahayakan wort anda.

Apabila enzim berhenti berfungsi.
Enzim berhenti berfungsi apabila suhu mash meningkat ke titik tertentu:

Phytase - 60 ° C.
Beta-glukonase - 60 ° C.
Peptidase - 63 ° C.
Proteinase - 69 ° C.
Beta-amilase - 71 ° C.
Alpha-amilase - 77 ° C.
Untuk menghentikan kerja semua enzim, jeda suhu terakhir digunakan - mashout

Amilase - apakah itu: tahap enzim dalam darah dan air kencing

Proses pencernaan adalah pemprosesan makanan mekanikal dan kimia. Bahan organik kompleks yang seseorang terima dengan makanan dipecah menjadi komponen sederhana. Reaksi biokimia ini berlaku dengan penyertaan enzim pencernaan, yang merupakan pemangkin. Enzim amilase memberikan pemecahan karbohidrat kompleks. Namanya berasal dari "amilon", yang diterjemahkan dari bahasa Yunani bermaksud "pati".

Fungsi Amilase

Pecahan karbohidrat berlaku di mulut dan duodenum. Amilase adalah enzim pencernaan yang memecah polisakarida menjadi oligosakarida dan kemudian menjadi monosakarida. Dengan kata lain, di bawah tindakan bahan aktif, karbohidrat kompleks (contohnya pati) dipecah menjadi komponen sederhana (contohnya, menjadi glukosa). Sebilangan kecil bahan dihasilkan oleh kelenjar air liur, usus, hati, ginjal, paru-paru, tisu adiposa, saluran tuba. Pankreas merembeskan jumlah utama enzim.

Molekul polisakarida mempunyai struktur yang kompleks dan kurang diserap oleh usus kecil. Proses pencernaan karbohidrat kompleks (polisakarida) di bawah tindakan amilase sudah bermula apabila makanan memasuki mulut, oleh itu makanan berkanji (kentang, nasi, roti) mesti dikunyah dengan teliti agar dapat dibasahi dengan baik dengan air liur. Ini sangat memudahkan pencernaan mereka melalui bahagian awal usus kecil. Di bawah tindakan amilase, metabolisme karbohidrat kompleks dipercepat, penyerapannya bertambah baik.

Enzim mempunyai beberapa nama - α-amilase, diastase, pankreas. Terdapat varieti: alpha, beta, gamma. Tubuh manusia mensintesis hanya alpha-amylase. Ini adalah petunjuk umum enzim pencernaan. Amilase pankreas dibezakan daripadanya. Ia dihasilkan oleh pankreas, yang tergolong dalam kelenjar endokrin. Hormon dan enzimnya memasuki bukan sahaja usus, tetapi juga darah. Analisis biokimia darah (atau air kencing) menentukan dua petunjuk: pankreas dan α-amilase.

  • Kanak-kanak itu mempunyai snot hijau - apa yang perlu dilakukan. Punca dan cara menghilangkan bau tebal hijau pada kanak-kanak
  • Lipoma - apa itu, pembedahan untuk membuang. Rawatan lipoma dengan ubat-ubatan rakyat
  • Cara mengecat alis dengan betul dengan pensil, bayangan atau cat. Mekap dan pewarnaan kening di rumah

Analisis untuk α-amilase

Gangguan proses metabolik, keradangan pelbagai asal menyebabkan perubahan dalam komposisi darah. Amilase darah ditentukan terutamanya apabila pankreatitis akut atau kronik (radang pankreas) disyaki. Serangan penyakit ini disertai dengan rasa sakit di sekitar pusar, loya, muntah, demam. Tahap enzim yang tidak normal menyebabkan tumor, batu di saluran pankreas.

Indeks enzim terganggu pada diabetes mellitus, hepatitis, beguk (beguk), radang pada rongga perut (atau peritonitis). Untuk analisis biokimia pada waktu pagi, darah vena diambil pada perut tanpa lemak. Untuk mendapatkan hasil yang boleh dipercayai, sehari sebelumnya, anda tidak boleh makan makanan pedas dan berlemak, alkohol. Beban fizikal dan emosi mesti dihapuskan.

Semasa pencernaan normal, bahagian darah yang cair mengandungi sekitar 60% alpha-amylase dan 40% pankreas. Aktiviti enzim dipengaruhi oleh waktu siang. Pada waktu malam, amilase kurang aktif, jadi mereka yang makan pada waktu malam berisiko tinggi terkena pankreatitis. Untuk diagnosis patologi, menentukan tahap enzim dalam plasma dan serum sangat penting. Amilase pankreas dirembeskan oleh ginjal, oleh itu, dengan menggunakan analisis, manifestasi pankreatitis pada peringkat kemudian terungkap.

Darah vena dihantar ke makmal untuk penyelidikan dalam satu jam. Untuk menentukan tahap enzim, masa terbiar yang lama dari bahan yang diambil tidak dapat diterima. Sekiranya tidak ada syarat untuk analisis, setelah pemisahan bekuan, serum dibekukan dan diuji kemudian. Kaedah untuk menentukan enzim berbeza dan bergantung pada reagen yang digunakan, oleh itu borang analisis mengandungi maklumat mengenai petunjuk dan norma yang dibenarkan.

Dinamika tahap enzim adalah nilai diagnostik. Pada peringkat tertentu penyakit, jumlah enzim dapat meningkat 30 kali dalam 6-12 jam. Selepas keadaan akut, indikator menormalkan dalam 2-6 hari. Sekiranya selama 5 hari indikator enzim tetap tinggi, mereka membicarakan perkembangan proses keradangan dan risiko tinggi terkena nekrosis pankreas total.

Kadar amilase

Ujian darah biokimia untuk kandungan enzim dilakukan oleh mana-mana makmal biokimia. Ini menunjukkan kandungan unit konvensional enzim pencernaan dalam 1 liter darah. Kepekatan bahan bergantung pada usia pesakit. Kadar enzim dalam darah tidak bergantung pada jantina:

Amilase

Amilase adalah enzim pencernaan yang memecah kanji menjadi oligosakarida, iaitu, ia secara aktif mengambil bahagian dalam tindak balas dengan karbohidrat. Amylase adalah enzim yang pertama kali ditemui, yang dikenal pasti mengikut pelbagai sumber oleh ahli kimia Perancis atau Rusia.

Enzim ini dihasilkan terutamanya oleh pankreas, dan sebahagian kecil terdapat di kelenjar air liur dan organ lain. Oleh itu, amilase dapat dibahagikan secara kondisional menjadi amilase air liur dan pankreas, yang dihasilkan oleh pankreas.

Oleh kerana tujuan utama amilase adalah proses pencernaan, ia harus terletak secara eksklusif di perut manusia, tanpa masuk ke aliran darah, atau masuk ke dalam jumlah yang sangat kecil. Melalui darah, amilase memasuki air kencing, oleh itu kandungannya dalam cecair pertama membawa kepada kandungannya pada kedua.

Analisis amilase

Analisis untuk kandungan amilase dalam darah (bahannya adalah serum darah) dan air kencing dilakukan jika disyaki penyakit berikut:

  • Penyakit pankreas, seperti pankreatitis akut. Dalam kes perkembangan penyakit ini, sel-sel pankreas mula hancur secara aktif, mengakibatkan pelepasan amilase aktif ke dalam darah. Gejala utama penyakit ini adalah: sakit perut, terutamanya di sekitar pusar, demam, mual, dll..
  • Sindrom sakit perut
  • Peritonitis adalah penyakit yang terutama terjadi pada usus buntu, juga dengan perforasi perut atau usus. Mual, muntah, sakit perut, demam adalah gejala peritonitis..
  • Penyakit kelenjar air liur, seperti beguk. Penyakit virus ini membawa kepada pemusnahan sel kelenjar air liur, yang pada gilirannya memprovokasi pembebasan enzim ke dalam darah. Mulut kering, sakit di telinga, terutama ketika bercakap atau mengunyah, dan pembentukan besar menunjukkan bahawa penyakit seperti gondok (gondong) kemungkinan besar.
  • Sistik Fibrosis. Dengan penyakit ini, aktiviti kelenjar tubuh terganggu, yang menjadi penyebab lonjakan amilase. Biasanya penyakit ini menampakkan diri pada masa kanak-kanak dan turun temurun.

Semasa keadaan badan yang tertekan seperti kehamilan, keracunan alkohol akut dan diabetes mellitus yang rumit juga boleh menjadi penyebab peningkatan tahap amilase dalam darah..
Penurunan tahap enzim dapat dilihat semasa toksikosis pada wanita hamil, kekurangan pankreas, nekrosis pankreas, dll..

Tahap peningkatan amilase dalam air kencing biasanya menunjukkan peningkatan dalam darah juga, dan juga menunjukkan kemungkinan adanya penyakit serupa.

Analisis air kencing untuk kandungan amilase biasanya dilakukan berdasarkan sampel harian. Semua air kencing dikumpulkan sepanjang hari, bermula dari hari kedua, melewatkan yang pertama, jangan minum air kencing pertama pada hari berikutnya. Kadar kandungan sehingga 17 unit / jam.

Ujian darah untuk kandungan enzim ini dilakukan dengan ketat semasa perut kosong..

Untuk setiap usia, norma kandungan amilase dalam darah berbeza, tetapi pada dasarnya ia kelihatan seperti ini:

  • Kanak-kanak di bawah satu tahun - sehingga 60 U / l;
  • Kanak-kanak berumur lebih dari satu tahun dan orang dewasa hingga usia tua - 20 - 120 U / l;
  • Dewasa berumur lebih dari 70 tahun - dari 30 U / L hingga 160 U / L.
  • Norma untuk lelaki dan wanita sama.

Fakta menarik

Dengan mengunyah makanan yang mengandung kanji, tetapi hampir tidak ada gula, amilase memberi mereka rasa manis.

Memandangkan amilase terlibat dalam proses pencernaan, yang bermula di mulut berkat air liur, ia mengandungi sejumlah kecil amilase, yang memastikan pencernaan makanan cepat.

Pendidikan: Lulus dari Universiti Perubatan Negeri Vitebsk dengan ijazah dalam Pembedahan. Di universiti dia mengetuai Majlis Persatuan Ilmiah Pelajar. Latihan lanjutan pada tahun 2010 - dalam bidang "Onkologi" dan pada tahun 2011 - dalam bidang "Mamologi, bentuk onkologi visual".

Pengalaman kerja: Bekerja di rangkaian perubatan umum selama 3 tahun sebagai pakar bedah (hospital kecemasan Vitebsk, Liozno CRH) dan sambilan sebagai ahli onkologi dan traumatologi serantau. Bekerja sebagai wakil farmasi sepanjang tahun di syarikat "Rubicon".

Dia mengemukakan 3 proposal rasionalisasi dengan topik "Pengoptimuman terapi antibiotik bergantung pada komposisi spesies mikroflora", 2 karya memenangi hadiah dalam pertandingan republik-tinjauan karya ilmiah pelajar (1 dan 3 kategori).

Amilase dalam ujian darah biokimia

Saluran gastrointestinal manusia berfungsi dengan harmoni dan harmoni kerana sebilangan enzim pencernaan yang terdapat di dalamnya. Tempat terhormat antaranya ialah enzim amilase. Dalam literatur, anda boleh menemui sinonim untuk istilah ini - jumlah amilase, amilase serum, dll..

Apakah amilase dalam ujian darah biokimia

Amylase adalah enzim pencernaan dan terdapat dalam tiga jenis - alpha, beta, dan gamma. Pada manusia, jenis amilase alfa dan gamma terdapat. Alpha-amylase mempunyai nilai diagnostik, kerana peningkatan tahapnya dalam darah yang beredar menunjukkan sejumlah penyakit. Alpha-amylase diwakili oleh amylase pankreas dan air liur.

Amilase pankreas adalah jenis P dan merupakan sebahagian daripada jus pankreas, amilase air liur adalah jenis-S dan merupakan sebahagian daripada rembesan kelenjar air liur. Amilase adalah enzim yang bergantung kepada kalsium / klorin dan diaktifkan dengan adanya ion kalsium dan klorin.

Amilase saliva dan pankreas mempunyai fungsi tersendiri. Amilase air liur adalah yang pertama memasuki proses pencernaan. Karbohidrat yang dibekalkan dengan makanan sudah diproses sebahagiannya di rongga mulut. Selanjutnya, makanan memasuki perut dan duodenum, di mana ia dijumpai dengan amilase pankreas. Pada dasarnya, amilase air liur menyediakan bolus makanan untuk amilase pankreas. Proses utama pemecahan karbohidrat berlaku di usus kecil..

Fungsi alpha-amylase adalah pemisahan polisakarida (kanji, glikogen, inulin) menjadi oligosakarida. Mengapa dalam usus kecil proses utama pencernaan karbohidrat berlaku? Jawapannya mudah: di sinilah terdapat semua keadaan optimum untuk proses ini, iaitu: persekitaran alkali yang lemah dan enzim pencernaan tambahan yang memutuskan ikatan karbohidrat.

Pada kanak-kanak, aktiviti amilase rendah, kerana mereka menerima semua "bahan binaan" siap pakai dengan susu ibu mereka. Dari dua bulan, aktiviti enzim mulai meningkat dan mencapai tahap yang sama pada orang dewasa pada akhir tahun pertama, kerana makanan pelengkap diperkenalkan ke dalam diet remah-remah. Enzim diekskresikan dari badan melalui buah pinggang dengan air kencing (melalui sistem kencing).

Jenis amilase

Fungsi alfa-amilase - pemecahan karbohidrat

Walaupun fakta bahawa minat klinikal dan diagnostik dikaitkan dengan alpha-amylase, kami akan menyentuh semua jenis enzim ini..

  • Alpha amylase adalah enzim yang terbahagi kepada dua jenis - amylase dirembeskan dan tidak dirembeskan. Ringkasnya, jenis pertama beredar di dalam badan, kerana dilepaskan ke dalam darah. Oleh itu, tahap enzim dapat diukur dalam darah. Jenis kedua adalah intraselular dan tidak memasuki aliran darah. Amilase intraselular membantu memecahkan polisakarida kepada dekstrin. Amilase yang dirembeskan terdiri daripada dua jenis. 40 peratus enzim yang beredar dalam darah disekresikan oleh sel-sel pankreas. 60 peratus adalah amilase air liur. Sebagai tambahan kepada kelenjar pankreas dan air liur, enzim dirembeskan oleh membran mukus usus kecil dan besar, ovari, tiub fallopio, hati.
  • Jenis beta adalah enzim yang terdapat pada tumbuhan, kulat dan bakteria. Terima kasih, pati buah dipecah menjadi gula, dan ini menjelaskan rasa manis buah masak. Walaupun jenis ini tidak berkaitan langsung dengan fisiologi manusia, ia banyak dikaji di makmal saintifik dan klinikal. Enzim yang terlibat dalam pertukaran polisakarida membantu memperoleh maklumat berharga dalam kajian glikogenosis. Kumpulan ini merangkumi penyakit keturunan, yang berdasarkan gangguan fungsi enzim yang terlibat dalam sintesis dan pemecahan glikogen.
  • Jenis gamma adalah glukoamilase. Amilase jenis ini memecah sepenuhnya glikogen dan kanji kepada glukosa. Gamma-amilase terdapat dalam tubuh manusia dan diwakili oleh dua jenis: amilase berasid dan neutral. Asid dilokalisasikan di lisosom, neutral - dalam mikrosom dan hyaloplasma sel. Keupayaan gamma-amylase untuk memecah glikogen memungkinkannya digunakan dalam rawatan glikogenosis. Pengenalan enzim ini ke dalam badan membawa kepada kesan terapeutik yang penting - penurunan jumlah glikogen pada organ penting - hati, jantung, dll..

Petunjuk untuk ujian

Petunjuk untuk ujian - "perut akut"

Kepekatan tahap amilase meningkat atau menurun dengan perubahan patologi pada pankreas, kelenjar air liur, usus, hati, perut. Oleh kerana enzim diekskresikan oleh buah pinggang, disarankan untuk melakukan ujian air kencing selari dengan darah. Pesakit boleh dirujuk untuk pengambilan sampel darah untuk menentukan tahap amilase dalam kes berikut:

  • diagnosis pembezaan sakit perut;
  • pankreatitis akut dan kronik;
  • batu di saluran pankreas;
  • neoplasma saluran;
  • sista pankreas;
  • keradangan kelenjar air liur parotid - beguk;
  • peritonitis akut;
  • diabetes;
  • keradangan pundi hempedu (kolesistitis);
  • kegagalan buah pinggang;
  • penyumbatan usus;
  • penurunan pengeluaran amilase dalam badan;
  • kanser ovari;
  • barah paru-paru;
  • alkoholisme kronik;
  • ulser perut berlubang;
  • pecah aneurisma aorta;
  • infarksi miokardium;
  • tirotoksikosis;
  • keracunan candu;
  • kehamilan ektopik.

Persediaan ujian

Pesakit perlu bersedia menghadapi ujian

Untuk menentukan tahap amilase, darah vena diambil. Kajian ini dilakukan semasa perut kosong. Seperti kebanyakan ujian makmal, pesakit harus bersedia minimum untuk menjalani kajian ini. Persiapan tidak memerlukan banyak usaha dan masa. Penting untuk mengingati perkara berikut:

  • tiada alkohol;
  • tidak termasuk makanan goreng dan pedas sehari sebelumnya;
  • pada waktu pagi anda tidak boleh minum teh dan kopi, air minuman biasa dibenarkan;
  • tidak disyorkan untuk melakukan pengambilan sampel darah dengan segera setelah beberapa prosedur diagnostik - fluorografi, radiografi, pemeriksaan ultrasound, prosedur fisioterapi;
  • tiada ubat pada hari ujian. Sangat penting untuk membatalkan perkara berikut: captopril, furosemide, ibuprofen, pil perancang, kortikosteroid, analgesik narkotik;
  • jangan merokok sebelum ujian;
  • tidak termasuk sukan pagi;
  • batalkan mandi dan sauna sehari sebelumnya;
  • Rehat 15 minit sebelum prosedur.

Perubahan tahap amilase diperhatikan dalam 12 jam pertama

Peningkatan aktiviti amilase diperhatikan dalam 12 jam pertama. Perkara penting ialah amilase tidak mempunyai "standard emas" tersendiri. Kepekatannya dalam darah boleh turun naik dengan ketara pada siang hari. Setiap makmal mempunyai petunjuk tersendiri, bergantung pada kaedah diagnostik apa yang digunakan untuk menentukan kepekatan enzim. Nilai amilase darah normal pada individu di bawah 50 tahun adalah seperti berikut:

  • Jumlah alpha-amylase - dalam serum atau plasma hingga 100 unit seliter;
  • Amilase pankreas - dalam serum atau plasma hingga 53 unit seliter.

Selepas 50 tahun, julat nilai yang boleh diterima adalah dari 25 hingga 120 unit seliter.

Pada kanak-kanak tahun pertama kehidupan, parameter makmal berbeza. Julat normal ialah 5 hingga 65 unit seliter.

Amilase semasa mengandung

Tahap amilase meningkat dengan kehamilan ektopik

Terdapat soalan berasingan mengenai tahap alpha-amylase pada kehamilan ektopik (ektopik). Sekiranya ovum melekat pada endometrium di rahim, maka tahap amilase tidak berbeza dari yang sebelum kehamilan. Peningkatan atau penurunan kepekatan penunjuk boleh berlaku dalam keadaan yang disenaraikan di atas. Sekiranya ovum ditanam di tiub fallopio atau ovari, tahap penunjuk meningkat sekitar 8 kali. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tiub fallopi dan ovari mula secara aktif mengeluarkan enzim ini..